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Domaine Santa Duc : Le Pied de Baud 2017

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Domaine Santa Duc : Le Pied de Baud 2017

Vallée du Rhône

Châteauneuf-du-Pape

- Rouge - Détails

Parker | 95

Wine Spectator | 94

Vinous - A. Galloni | 94

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Notations et commentaires

/100

Wine Spectator

James Molesworth

Mûr et frais, avec une pointe nerveuse dans le mélange d’arômes de coulis de groseille rouge, de framboise et de prune damson, le tout soutenu par une acidité vive et des tanins souples et finement granuleux, complétés par des notes florales, minérales et de thé rooibos en finale savoureuse. À boire entre 2020 et 2035. 366 caisses produites, 19 caisses importées.

/100

Vinous

Josh Raynolds

Rubis brillant. Un bouquet complexe évoque des baies rouges et noires mûres, du pot-pourri et des notes minérales fumées, relevés d’une nuance d’épices exotiques. Dense et énergique à la fois, offrant des saveurs de framboise noire juteuse, de cerise amère, d’herbes succulentes et de gâteau aux épices, qui gagnent en douceur en seconde partie. Finale juteuse, doucement tannique et très longue, laissant des notes minérales, de garrigue et de liqueur de cerise.

/100

Robert Parker Wine Advocate

Joe Czerwinski

Assemblage de Grenache, Mourvèdre et Cinsault provenant d’un lieu-dit classique d’argiles rouges et de galets roulés, le 2017 Châteauneuf-du-Pape Le Pied de Baud évoque la rose et l’anis étoilé au nez, puis ajoute des notes de framboise et de cerise. Moins éphémère et soyeux que les autres CdP de cette maison, il n’en reste pas moins une proposition solide, avec une structure de corps moyen à plein, robuste et intense, une texture riche et veloutée et une longue finale.

Description

Un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape intense et équilibré

La propriété

Situé au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine Santa Duc écrit son histoire familiale depuis 1874. À la tête du domaine depuis 1985, Yves Gras élabore avec son fils Benjamin des cuvées qui, par leur qualité et leur raffinement, participent activement à la renommée internationale des vins de la Vallée du Rhône.

Conduits en agriculture biologique puis en biodynamie depuis 2016, ces terroirs d’exception donnent naissance à de grands vins exprimant harmonieusement l’identité d’emblématiques appellations telles que Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras ou encore des Côtes du Rhône.

Le vignoble

La cuvée Le Pied de Baud 2017 du Domaine Santa Duc est un vin de Châteauneuf-du-Pape issu d’un vignoble d’un hectare, situé sur le lieu-dit éponyme. Les vieilles vignes âgées de 90 ans en moyenne sont implantées sur un sol composé de sable, d’argile et de calcaire.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un premier tri à la vigne puis sur table. Égrappage partiel dont le pourcentage varie selon les millésimes. Encuvage par gravité avant une fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox, accompagnée de remontages quotidiens et de pigeages. Pressurage en pressoir pneumatique suivi d’une fermentation malolactique en cuve. Un élevage de 18 mois en foudres de chêne et jarres en terre-cuite précède une mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Assemblage

Grenache
Mourvèdre
Cinsault.