Domaine Louis Claude Desvignes : La Voûte Saint Vincent 2019

Un vin de Beaujolais rond et gourmand

La propriété

Le domaine Louis-Claude Desvignes est établi au cœur de l’appellation Morgon, dans le Beaujolais depuis 1772. Personnage emblématique du Beaujolais, Louis-Claude Desvignes a fait du domaine l’une des références les plus réputées de la région. Les cuvées Desvignes sont unanimement saluées par la presse et critique internationale. Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît qui représentent la 8^ème génération de vignerons de la famille sont aujourd’hui à la tête du domaine.

Le vignoble

Le vignoble de Louis-Claude Desvignes représente 11 hectares répartis sur 3 climats différents. La cuvée Morgon Voûte Saint-Vincent du domaine Louis-Claude Desvignes est élaborée à partir des vignes âgées de 45 ans en moyenne plantées sur un vignoble de 4,51 hectare au nord de Morgon, non loin de Fleurie et de Chiroubles. Le climat Douby se distingue par ses sols de granit désagrégés et sablonneux en surface. En cours de certification bio, le travail de la vigne est effectué avec des produits agréés agriculture biologique.

Vinification et élevage

Une fois les baies de gamay récoltées, elles sont triées sur tapis. La vinification s’opère de manière traditionnelle avec 50% d’éraflage. La cuvaison s’étend sur 10 jours. L’élevage s’opère en cuves ciment pendant 8 mois.

Assemblage

Le Morgon La Voûte Saint-Vincent 2019 du domaine Louis-Claude Desvignes est un 100% gamay.

Dégustation

Le Morgon La Voûte Saint-Vincent 2019 du domaine Louis-Claude Desvignes présente au nez de délicates et savoureuses notes de fruits rouges et de prunelles. Équilibré et puissant, ce vin dévoile en bouche une rondeur et une belle gourmandise mêlant un fruit croquant à de beaux tannins fins.