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Domaine François Chidaine : Les Choisilles 2019

Loire - Montlouis-sur-Loire - Blanc - 13.5°
Domaine François Chidaine : Les Choisilles 2019
287 € T.V.A.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 23,92 € / unité
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La typicité d’un vin blanc de Loire signé François Chidaine

La propriété

Alors ouvrier agricole dans l’exploitation familiale, François Chidaine décide en 1989 de planter quelques hectares de vignes et de créer son domaine viticole situé à Montlouis-sur-Loire au cœur de la Touraine. Soucieux de son environnement et de l’équilibre entre la nature et le travail de l’homme, François Chidaine conduit son vignoble en agriculture biologique depuis 1992 puis en biodynamie depuis 1999.

Reconnus pour leur qualité et leur expression authentique du terroir, les vins du domaine François Chidaine font partie des références incontournables des vins de Loire. Le domaine François Chidaine veille sur un vignoble développé progressivement jusqu’à atteindre une surface de 37 hectares (dont 20 en appellation Montlouis-sur-Loire, 10 en Vouvray et 7 en appellation Touraine). Ce terroir viticole est implanté sur une mosaïque de sols composés d’argile, de silex ou encore de calcaire, qui participent au style de ses vins exprimant avec authenticité les spécificités de chacun de leur terroir d’origine.

Le vignoble

La cuvée Les Choisilles 2019 du domaine François Chidaine est issue d’une parcelle dont les vignes âgées de 30 à 90 ans sont implantées sur un sol d’argile et de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, une roche calcaire tendre et blanche favorisant un enracinement en profondeur.

Vinification et élevage

Le pressurage précède une fermentation alcoolique réalisée à l'aide de levures indigènes dans des demi-muids pour une période pouvant aller jusqu'à 6 mois. Pas de fermentation malo-lactique. L'élevage sur lies fines est réalisé en demi-muids.

Assemblage

La cuvée Les Choisilles 2019 du domaine François Chidaine est un 100% chenin blanc.

LoireMontlouis-sur-Loire
Alcool
13.5

Encépagement
Chenin Blanc

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Touraine

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Domaine François Chidaine

Sucrosité
Vins blancs secs

Environnement
Vins Biodynamiques

Appellation
Montlouis-sur-Loire

Région
Loire

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

1.8.1