Domaine de Chevalier 2014

D’une pureté de race, d’une densité immense, d’une noblesse absolue, d’une complexité aromatique renversante ; de classe mondiale.

Le 2014 Domaine de Chevalier Blanc est un magnifique blanc de Pessac-Léognan. Il offre un bouquet très succinct et précis de Granny Smith perlé de rosée, puis de silex et de calcaire humide, un bouquet certainement plus pierreux que fruité. La bouche est bien équilibrée, avec une acidité vive, une harmonie exquise, des agrumes mouchetés de poivre blanc et d’épices, mais l’ensemble reste très mesuré et nuancé. La persistance en bouche est superbe, en somme une grande classe que l’on recommande vivement.

Superbe, avec des arômes de chiffon au citron, de pêche blanche, de prune jaune et de pomme jaune qui allient ampleur et tension, soutenus par une longue note de chèvrefeuille et une touche de quinine. La finale affiche une belle profondeur ; ce sera amusant à faire vieillir en cave. À boire de préférence entre 2018 et 2026. 1 665 caisses produites.

Des touches réductrices et pierre à fusil apparaissent au nez – le vin est encore extrêmement jeune – avec des notes de pomme verte et rouge ainsi qu’une minéralité évidente d’ardoise et de pierre mouillée. La bouche s’élargit à mesure que le vin s’ouvre dans le verre, gagnant en profondeur et révélant des saveurs de nectarine et de fruits à noyau. C’est un excellent vin dans un millésime qui continue de délivrer tout au long de la bouche et qui s’étire encore.

C’est tellement solide et structuré. C’est plus grand et meilleur que la plupart des 2014 ! Quel vin. Corps plein avec des saveurs de pierres, de pommes et de poires séchées. Ça dure des minutes. Oui, incroyable !

Nez ample et intense, au fruité d'inspiration tropicale – on pourrait presque le confondre avec un style australasien. Juteux, rafraîchissant et très fruité, mais la finale semble un peu s’essouffler. (RH)

Waouh ! Là, on y est. Ce vin qui aime se faire remarquer vous accroche avec ses notes nettes, fraîches et raffinées d’agrumes jaunes, de fleurs, de citron vert et de melon miel. Son acidité flamboyante tranche parfaitement, laissant une sensation de pierre concassée, de zeste de citron et de pamplemousse, impossible à rendre plus fraîche.

Jaune moyen, nuances tilleul, lumineux. Bouquet subtil, fines notes d’agrume, menthe et chair de pêche blanche, délicat et très complexe. En bouche, profil élancé, belle tension, Granny Smith et grande aromatique en finale. Mise sur la finesse et le caractère racé.

Nez fruité, crémeux et frais, pêche jaune, melon miel, une touche fine de pamplemousse. Bouche soyeuse, élégante et aérienne avec un beau fruit, une structure pleine, finement volumineuse, une aromatique puissante et fraîche, finale longue et délicate avec de belles rémanences. 18/20 2020 - 2036

Juste ce qu’il faut d’âge pour vraiment mettre en valeur la capacité de Chevalier white à traverser les années. Des fruits de pêche blanche et de pomme verte, charnus mais précis. Avec quelques années de bouteille, les notes de coing et de poivre blanc commencent à se révéler, et c’est un vin blanc qui donne le sourire et que l’on avale trop vite, avec une acidité sèveuse apportant de la persistance, une tension de pierre mouillée et un plaisir qui fait saliver. Posé et structuré, et très réussi. Buvé sur un bateau au coucher du soleil, entre grands amis, un joli moment de l’année.

Un nez merveilleux de complexité, agrumes, tilleul, citrus, rose ancienne, grande minéralité, bouche ample, puissante, très aromatique et d’une superbe fraîcheur. Racé et nerveux.

Tout en fraîcheur et en droiture, il affiche le caractère long et tendu du sauvignon issu d'un terroir frais. L’allonge est impeccablement dessinée sur un fruit juteux, savoureux, sans aspérité. Il conserve le style cristallin et pur de sa naissance. Il ira loin.

Élégant, équilibré, fruité, tendu, finale sapide, citronnée.

Couleur jaune pâle. Nez intense, fruité, mais aussi réduit. Ne pas hésiter à le décanter doucement. Bouche au toucher soyeux, au corps fondant au milieu et pourtant la structure est dynamique. Finale longue, sèveuse, un tantinet austère, mais c'est très bon.

C’est un vin structuré, à l’acidité marquée et aux arômes concentrés de fruits blancs et d’agrumes. Issu d’une petite parcelle du domaine Chevalier, il se distingue par sa complexité, sa texture minérale, une pointe de poivre et une belle acidité aux accents herbacés. C’est un vin taillé pour la garde. À déguster à partir de 2023.