Château Valandraud : Coffret Acte II 2014, 2015 et 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Coffret Acte II 2014, 2015 et 2016 du Château Valandraud

Dégustation

Ce coffret exceptionnel réunit trois millésimes distincts de Château Valandraud, chacun révélant une personnalité unique. Le 2014 se caractérise par sa précision et sa tension, offrant une expression ciselée du terroir. Le 2015 séduit par sa profondeur et son caractère envoûtant, promettant une évolution remarquable. Le 2016 impressionne par son énergie vibrante et son potentiel de garde exceptionnel, témoignant du savoir-faire de Jean-Luc Thunevin.

Accords mets et vins

Ces trois millésimes d'exception s'accordent magnifiquement avec une cuisine raffinée. Ils subliment un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un gibier en sauce. Les fromages affinés à pâte dure constituent également un accord de choix pour apprécier la complexité de ces vins.

Service et garde

Le Coffret Acte II 2014, 2015 et 2016 mérite une attention particulière lors du service. Le millésime 2014 gagne à être décanté une heure avant dégustation, tout comme le 2015. Le 2016, plus structuré, nécessite une décantation de deux heures pour révéler pleinement son potentiel. Servir idéalement entre 16 et 18°C.

Trois millésimes d'exception d'un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion

La propriété

Créé en 1989 par Jean-Luc Thunevin et Murielle Andraud à Saint-Émilion, Château Valandraud s'étend aujourd'hui sur 10,70 hectares sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Étienne-de-Lisse. Figure emblématique du mouvement des vins de garage, le domaine a bouleversé l'univers traditionnel de Bordeaux par son approche audacieuse privilégiant concentration et élevage en barriques neuves. Cette vision novatrice a propulsé Château Valandraud au rang de Premier Grand Cru Classé B en 2012, distinction confirmée en 2022.

Le vignoble

Les vignes de Château Valandraud s'épanouissent sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, un terroir d'exception qui confère aux vins leur caractère unique. Cette situation privilégiée permet une maturation optimale des raisins, favorisant l'expression d'une grande concentration aromatique et d'une structure tannique remarquable, signatures distinctives des vins du domaine.

L'assemblage

Ce coffret Acte II réunit trois millésimes consécutifs qui illustrent la diversité des expressions du terroir de Valandraud : 2014 (90 % merlot, 10 % cabernet franc), 2015 (90 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon) et 2016 (90 % merlot, 7 % cabernet franc et 3 % cabernet sauvignon).

Vinification et élevage

Les trois millésimes du Coffret Acte II 2014, 2015 et 2016 ont bénéficié d'un élevage soigné en barriques neuves. Le 2014 a mûri durant 24 mois, tandis que les millésimes 2015 et 2016 ont été élevés pendant 22 mois. Cette maturation prolongée en fûts neufs permet aux vins de développer leur complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques du domaine.