Château Valandraud 1999

Des arômes de café doux, moka, cuir, ainsi que des saveurs de cerise noire et de cassis dominent ce 1999 Valandraud pur, bien défini, à la texture opulente et hédoniste. Il possède de la définition, de la longueur et une personnalité singulière. Apogée estimée : maintenant-2015.

De doux arômes de petits fruits et de fleurs mènent à une bouche ample, avec des tanins très souples et un fruit mûr séduisant. La bouche est polie, caressante. Cela gagnera en complexité avec le temps, mais il n’y a aucune raison d’attendre. -- Rétrospective à l’aveugle Bordeaux ’89/’99 (2009). À boire dès maintenant. 1 250 caisses produites.

Le 1999 Valandraud affiche une couleur étonnamment sombre et paraît très jeune pour son âge. Il est concentré et capiteux, offrant une abondance de fruits de cerise noire et de cassis, une touche de camphre, de crème de cassis et, plus tard, une pointe de nori japonais. La bouche, de corpulence moyenne, présente un cœur sucré de fruits noirs mûrs et arrondis, teintés de charbon. Assez caressant en bouche, avec une acidité modérée, mais il manque la complexité que j’espérais. Peut-être développera-t-il un peu plus de personnalité avec l’âge en bouteille, car la matière est là. Dégusté en décembre 2016.

À pleine maturité, ce vin de corps moyen offre encore une belle abondance de cerise et de prune rouge et noire, à la texture ample et ronde, accompagnées de truffe et de cacao, pour séduire le palais. En revanche, ce n’est pas un vin à garder pour un développement ultérieur.

Rubis-grenat sombre, lumineux. Nez doux, presque crémeux : fromage blanc à la fraise, cerises cuites, touche épicée d’Irish moss. En bouche, une composante fruitée de petits fruits rouges et poivrée, bien équilibrée par une nuance mûre de mûre. Tanins flatteurs, matière presque parfumée. Dans sa phase de fruit actuelle, très accessible, ce qui laisse penser qu’il ne se refermera pas fortement et offrira ainsi un grand plaisir à presque chaque étape de son évolution.

00 : Échantillon de fût (18/20) : 70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, production : 15'000 bouteilles : bouquet intense, compoté ; beaucoup de prune, sureau noir, mûres – la charge fruitée est concentrée et très expansive. En bouche, mûr, ample, souple et opulent, joli jeu de prune sucrée mêlé de gras et d’élégance, belle longueur. 03 : Rubis profond aux reflets violets et lilas. Bouquet riche aux arômes de cerises bien mûres, clou de girofle, pain d’épices, framboises et caramel clair. Bouche veloutée et juteuse, dotée d’un charme incroyable. Déjà un rêve en vin jeune, avec beaucoup de nonchalance. (18/20). 04 : Grenat-pourpre moyennement sombre. Bouquet intense de cassis, notes de café, touche de griotte, toujours très fruité et extrêmement poivré en attaque. En bouche, ample, acidité bien porteuse, extrait légèrement farineux, très persistant. Pour un 99, affichant une concentration presque contre nature. 07 : Une charge compacte tirée d’un double magnum lors de la « Metzgete ». Tout simplement génial et désormais à point pour la première fois ! Et à nouveau un double magnum. Cette fois pour le passage à la nouvelle année, respectivement avec un filet de porc en croûte. À peine au début de son apogée de plaisir. 08 : Un magnum au Tessin avec des amis. Et avec cela, un risotto aux tout premiers cèpes frais. Nous étions trois. Mais la bouteille était si bonne que nous sommes rapidement passés à l’aussi sensationnel 1995 Saffredi. (18/20). 11 : Il montre une pleine épice, beaucoup de clou de girofle, de fumée et des arômes de grains de café Arabica torréfiés foncés. Dense en bouche avec une noble amertume qui indique une extraction suffisante. (18/20). 12 : Grenat moyennement sombre, bord pourpre. Bouquet génial, de superbes notes torréfiées, épices orientales, accents bourguignons de la Côte de Nuits, moka et bois nobles, pain de Graham et pruneaux. La bouche est tout simplement géniale, positionnée au-dessus de beaucoup d’autres 99, pleine, dense et d’une aromatique prodigue. Un Valandraud tout simplement génial ! Fait partie des wines of the vintages ! (18/20). 13 : Rouge vin saturé, très sombre, peu évolué. Moka, pâte d’olives noires, pain noir, voire des traces de pumpernickel. En bouche, charnu, presque illogiquement concentré pour le millésime (j’ai justement dégusté cette semaine quelques 99 Grand Crus plus légers du Médoc). En bouche, charnu, granuleux, montre beaucoup de concentration et aussi une très forte extraction, doit encore digérer un peu ses tanins, il y a aussi un grain plutôt grossier du bois. Malgré tout, le vin gagne et n’atteindra sans doute son véritable apogée que dans quatre ans. (18/20). 16 : Quantité produite : 15'000 bouteilles. Couleur sombre, cœur assez dense, on voit encore des reflets grenat au bord. Montrant un bouquet mûr, merveilleusement prunes-chocolat, puis des notes herbacées et des arômes de tisane, pépins de framboise, le tout très complexe et fascinant. On pourrait humer cela très longtemps ! En bouche, poivré, paraissant encore jeune et portant d’une certaine façon plus de tanin dans l’extrait que ce qui serait normal pour un 1999. M’a enthousiasmé par le parfum au nez et par la race en bouche.

Bouquet velouté et puissant, yaourt au chocolat, mûres, myrtilles. Palais plus velouté, doux et souple, à la structure nerveuse et moderne, aromatique douce, finale opulente. 18/20 à boire – 2026

Souple, fin, mais sans l'intensité et l'énergie des 1998, 2000 ou 2001.

Bouquet complexe aux notes de cassis, de réglisse et de violettes, suivi d’invitants parfums de pralinés. Belle tension en bouche et agréable douceur dès l’attaque. Un vin délicieux, gourmand, bien tenu par sa structure acide.

Logo sur le bouchon : A dans un cercle (Amorim) Couleur sombre, intense et évoluée. Nez intense, au fruité mûr, avec une touche fumée. Le vin caresse la bouche tout le long de la dégustation, avec de l’éclat dans le goût au milieu. Il s’achève sur une longueur moyenne, avec une tannicité douce pour le cru.