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Château Moulin Haut-Laroque 2019
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Description
Un grand vin rouge de Fronsac
La propriété
Propriété de la famille Hervé avec un premier millésime réalisé en 1890, le château Moulin Haut-Laroque se situe sur l’appellation Fronsac, sur la rive droite de Bordeaux. Portée par le dynamisme de la famille Hervé et équipée d’un cuvier à la pointe de la modernité, la propriété est l’un des fleurons de l’appellation Fronsac grâce à ses vins révélant toute la typicité de ce grand terroir.
Le vignoble
Le vignoble du château Moulin Haut-Laroque s’étend sur 16 hectares de vignes implantées sur des sols calcaires à astéries peu profonds. On y trouve aussi des sols argilo-calcaires qui bénéficient d’une excellente exposition en coteaux pentus. Les vignes sont âgées de 55 ans en moyenne avec un encépagement dominé par le merlot (65%), complété par du cabernet franc (20%), du cabernet sauvignon (10%) et du malbec (5%).
Vinification
Après des vendanges manuelles, un triple tri avec un éraflage total et des manipulations des baies entièrement effectuées par gravité, les vinifications sont effectuées sans soufre. Les fermentations se déroulent en fûts (100%) aux grains extra-fins.
Élevage
18 mois en fûts neufs (40%) d’un et deux ans.
