Château Malherbe : Pointe du Diable Rosé 2023
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Description
Un rosé de Provence issu d’un domaine d’exception
La propriété
Situé à Bormes-les-Mimosas, au cœur de la Provence, le Château Malherbe occupe un terroir unique de 25 hectares préservés, en bordure de la mer Méditerranée, à proximité du Cap Bénat, du Fort de Brégançon et de la Pointe du Diable. Depuis quatre générations, la famille Ferrari cultive avec passion les terres du domaine Malherbe.
Le vignoble
Le domaine, étendu sur 25 hectares, comprend deux terroirs distincts qui donnent naissance à deux gammes de vins : "Malherbe" et "Pointe du Diable". La gamme "Malherbe", issue d'un terroir argilo-schisteux, offre des vins de garde amples et solaires, marqués par une forte minéralité. La gamme "Pointe du Diable", située en bordure du littoral sur un sol sableux enrichi de quartz, produit des vins fins et élégants, avec une touche iodée rafraîchissante grâce à l'influence des brises marines.
Vinification
La récolte est effectuée manuellement et les raisins sont vendangés entiers pour ce rosé, obtenu par pressurage direct. La fermentation est réalisée avec des levures naturelles et est suivie d'une fermentation malolactique pour faciliter la digestibilité du vin. L'élevage se déroule sur lies fines en cuves inox pendant une période de quatre mois.
