Château Le Prieuré 2019
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La subtilité complexe d’un grand vin de Saint-Émilion
La propriété
Depuis le XVIème siècle, le vignoble du Château Le Prieuré est cultivé en plein cœur de Saint-Émilion. Anciennement Premier Cru des Cordeliers, il fût renommé à l’aube du XXème siècle. Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 1955, le château Le Prieuré veille sur un très beau vignoble composé de plusieurs îlots de vignes. La talentueuse Pénélope Godefroy, œnologue et ingénieure agronome vinifie des crus au style harmonieux qui révèlent toute la complexité du terroir de Saint-Émilion.
Le vignoble
Les 6,24 hectares du vignoble de Château Le Prieuré sont plantés sur le plateau calcaire de Saint-Émilion. Les 19 parcelles de vieilles vignes de 30 ans sont cultivées sur le terroir argilo-calcaire en agriculture biologique certifiée Ecocert depuis 2018.
Vinification
Vendanges du 27 septembre au 7 octobre.
Élevage
40% de fûts neuf, 50% fûts d’un vin, 10% de fûts de deux vins.
Assemblage
Merlot (85%), cabernet franc (15%).
Dégustation
En primeur, château Prieuré 2019 révèle un bouquet complexe et subtil. La bouche, ample et fraîche est soutenue par une finale ciselée et persistante.