Château La Mission Haut-Brion 1999

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Mission Haut-Brion 1999

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge profond à rubis sombre, particulièrement brillante et dotée de reflets témoignant d'une évolution d'une grande délicatesse.

Nez
Particulièrement expressif et d'une belle intensité, le bouquet révèle des arômes de fruits noirs tels que le cassis, la mûre et la cerise. S'y entremêlent de subtiles notes de cuir, de tabac frais, de bois de santal et de pétales de rose, le tout soutenu par une trame profondément minérale et une pointe de poivre blanc.

Bouche
Riche et dense, le palais offre une texture juteuse portée par des saveurs de baies sombres. L'équilibre est remarquable, soutenu par des tanins d'une grande finesse et une belle fraîcheur acide. La finale, longue et pure, se distingue par une délicate touche saline.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Il sublime également les plats de gibier, ainsi que les fromages à pâte dure affinés tels que le vieux comté ou le beaufort.

Service et garde

Le Château La Mission Haut-Brion 1999 est actuellement sur son plateau de maturité. Il peut être dégusté dès à présent et continuera d'évoluer de manière optimale jusqu'en 2045 environ.

L'intensité et la richesse d'un grand vin de Pessac-Léognan

La propriété

Fondée en 1935 par le financier américain Clarence Dillon, la société familiale Domaine Clarence Dillon est une figure incontournable de Bordeaux. Aujourd'hui dirigée par son arrière-petit-fils, le Prince Robert de Luxembourg, l'entité veille sur des terroirs d'exception. En 1983, le groupe, déjà propriétaire de l'illustre Château Haut-Brion, fait l'acquisition de la propriété voisine, le Château La Mission Haut-Brion. Partageant une histoire intimement liée et une philosophie d'excellence, ces domaines incarnent le sommet de la viticulture bordelaise, alliant un héritage historique unique à une vision résolument tournée vers la modernité.

Le vignoble

Situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, le vignoble s'étend sur 29 hectares, dont 25 sont dédiés aux cépages rouges. Les vignes, orientées du nord au sud, bénéficient d'un ensoleillement optimal et reposent sur une magnifique terrasse de graves profondes composées de quartz, avec un sous-sol mêlant argile, sable et calcaire. La forte densité de plantation favorise la concentration des raisins. Le domaine privilégie une approche respectueuse des sols, en maintenant un couvert végétal et en limitant les interventions mécaniques pour encourager un enracinement profond.

Le millésime

Souvent considéré comme un millésime sous-estimé, 1999 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables bien que parfois hétérogènes. Grâce à la précocité naturelle de son terroir, la propriété a pu débuter ses vendanges dès la fin du mois d'août pour le merlot. Cette anticipation a permis de récolter des baies à la maturité optimale tout en évitant les précipitations de la fin du mois de septembre.

Vinification et élevage

L'élaboration du Château La Mission Haut-Brion 1999 fait l'objet d'une attention minutieuse. Après des vinifications précises, le vin bénéficie d'un élevage d'environ 18 mois en barriques de chêne français, avec une proportion de bois neuf allant de 70 à 75 %, conférant à l'ensemble sa structure et sa complexité.

Cépages

Cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc.