Château La Gaffelière 2025

Fruité sombre, épicé, aux notes de cerise, avec des pétales de rose et de subtiles notes toastées ; en bouche, accessible, avec une attaque légèrement crémeuse, puis le vin gagne en intensité ; acidité marquée, tanins fins, une belle buvabilité et de l’élégance ; finale agréablement longue et à nouveau épicée.

Nez au parfum très aromatique. Juteux et très plaisant d’emblée, l’acidité apporte énergie, précision et élan : c’est éclatant et direct. J’adore, sans aucune démonstration ; il y a encore des tanins en arrière-plan, mais tout se joue sur le fruit et l’équilibre. Croquant, et tout aussi parfumé en bouche. Il y a de la puissance, aucun doute, mais c’est surtout très charmant. Sera superbe après quelques années de garde.

Cerises noires, réglisse, fleurs, chocolat, fumée et feuilles de menthe composent le bouquet. Les multiples couches de fruit retiennent l’attention par leur élégance, leur pureté et leur énergie, et se prolongent sur une finale rafraîchissante de chocolat-menthe, avec une légère touche de sel marin qui apporte de la sapidité, donnant envie d’y replonger le nez et d’en reprendre une gorgée, juste pour le plaisir. Le vin assemble 45% de Cabernet Franc, 40% de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon. 13% vol. Les vendanges ont eu lieu du 16 au 19 septembre, ce qui en fait les plus courtes de l’histoire de la propriété. Les rendements sont de 35 hectolitres par hectare. À boire de 2029 à 2055.

Profondément agréable : iris, myrtille juteuse, mûre de Logan, cassis. Riche, juteux et parfaitement mesuré, il porte l’empreinte du calcaire sans aucune dureté. Il vieillira clairement très bien, et il est déjà totalement délicieux. pH 3,42. Vendanges du 12 au 22 septembre. 50 % de bois neuf.

Invitant, le bouquet révèle des nuances d’épices douces, de bois frais et de baies noires. En bouche, le vin affiche une touche crémeuse en attaque. Ses tannins assurent vigueur et tenue et sont en phase avec le côté croquant de l’acidité. Un vin tonique, sapide et persistant.

Couleur noire. Nez intense, fin, subtil et complexe. Ample à l'attaque, juteux et complexe en milieu de bouche, avec beaucoup de goût et de la classe dans le toucher, le vin se développe lentement sur une texture grasse. Il s'achève en prenant de la densité, noble, profond et savoureux, sur une grande persistance de violette. Une somptueuse réussite. Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc. Degré d'alcool : 13°8 - pH : 3,41. Rendement : 39 hl/ha. Production : 110 000 bouteilles. Vendanges - Merlot : du 4 au 23 septembre - Cabernet Franc : du 19 au 24 septembre.