Château de Marsannay : Marsannay Village "Champs Perdrix" 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "Champs Perdrix" 2023 du Château de Marsannay
Dégustation
Le nez, séduisant, dévoile de généreuses arômes de fruits jaunes mêlés à des touches épicées. En bouche, l'attaque est ample, équilibrée par une minéralité distincte qui mène à une finale exprimant des nuances salines.
Un vin blanc de Marsannay Village "Champs Perdrix" élégant
La propriété
Le Château de Marsannay, situé au cœur de l'appellation Côte-de-Nuits, s'étend sur une surface de 34 hectares. Oscillant entre 250 et 280 mètres d'altitude du sud de la ville de Dijon jusqu'à la commune de Vosne-Romanée, le terroir du domaine exprime à travers sa mosaïque de parcelles toutes les nuances et la typicité de ces grands climats de Bourgogne.
Le vignoble
Première étape de la route des Grands Crus de Bourgogne, le Château de Marsannay veille sur un vignoble de 40 hectares répartis au sein de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, deux prestigieuses appellations bourguignonnes.
Vinification et élevage
Suite à un tri manuel, les grappes entières sont pressées et débourbées avant de subir la fermentation alcoolique en fûts. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 11 mois en fûts, suivis de 7 mois en masse (20% de fûts neufs et fûts de 1 à 4 vins).
Assemblage
Chardonnay (100%)
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