Thiénot : Stanislas Blanc de Blancs 2011

Un champagne Blanc de Blancs ample et précis, signature de la Maison Thiénot

La propriété

Fondée en 1985 à Reims par Alain Thiénot, la Maison de Champagne Thiénot s'est imposée comme une référence familiale et indépendante dans le paysage champenois. Le domaine s'appuie sur un vignoble d'environ 30 hectares, réparti en grands et premiers crus entre la vallée d'Aÿ, la Côte des Blancs et les coteaux au sud d'Épernay. Aujourd'hui dirigée par Stanislas et Garance Thiénot, enfants du fondateur, la Maison perpétue un style alliant précision et générosité, porté par une longue connaissance du terroir champenois.

Le vignoble

Le chardonnay qui compose cette cuvée provient des parcelles de grands crus de la maison Thiénot, principalement situées sur la Côte des Blancs, terroir emblématique de la Champagne. Les sols crayeux de ce secteur apportent aux raisins tension, pureté et minéralité, des qualités particulièrement recherchées pour l'élaboration des blancs de blancs. Cette base peut être complétée par des raisins issus d'autres villages classés en grands et premiers crus, sélectionnés pour leur qualité.

Vinification et élevage

La vinification du Stanislas Blanc de Blancs 2011 s'inscrit dans la tradition technique de la maison Thiénot, qui privilégie des cuves en inox thermo-régulées afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du chardonnay. Cette approche, associée à une sélection rigoureuse des parcelles de grands crus, permet d'obtenir des vins précis, conçus pour révéler pleinement l'expression du terroir champenois.

Cépage

Ce Stanislas Blanc de Blancs 2011 Thiénot est un 100 % chardonnay.