Thiénot : Brut Rosé

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Rosé de Thiénot

Dégustation

Robe
Délicate et d'un rose pâle, elle révèle de subtiles nuances saumonées.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges frais tels que la framboise, la cerise et le cassis, joliment rehaussés par des notes florales rappelant la violette.

Bouche
À la fois généreuse et d'une grande fraîcheur, elle offre une effervescence vive et une texture crémeuse. L'équilibre est parfait entre une belle tension acidulée et des saveurs de petits fruits rouges légers.

Accords mets et vins
Idéal dès l'apéritif avec de fines tapas, ce vin accompagne merveilleusement des tomates cerises ou des artichauts farcis. Il s'accorde également à la perfection avec des viandes blanches comme un poulet au chorizo, ainsi que sur des plats de la mer. En fin de repas, il sublime les desserts légers, notamment une salade de fraises ou de fruits frais.

Service et garde
Pour apprécier pleinement toute la finesse de ce Brut Rosé, il est conseillé de le servir rafraîchi, à une température idéale comprise entre 7 et 9°C.

L'élégance fruitée d'un grand Champagne Thiénot

La propriété
Fondée en 1985 par Alain Thiénot, la Maison familiale indépendante Champagne Thiénot s'est rapidement imposée comme une marque contemporaine de référence. Aujourd'hui dirigée par ses enfants, Garance et Stanislas Thiénot, la propriété s'appuie sur un vignoble d'environ trente hectares. Réparti sur des terroirs prestigieux, le domaine conjugue un site technique à Taissy et un siège historique au cœur de Reims. Fort de relations durables avec ses vignerons partenaires, ce domaine allie modernité, exigence qualitative et respect du patrimoine champenois.

Le vignoble
Le vignoble dont est issu cette cuvée s'étend sur de grands terroirs de Champagne. L'approvisionnement repose sur une forte proportion de parcelles prestigieuses, avec 25 % de raisins provenant de Grands Crus et 36 % issus de Premiers Crus. Cette diversité géographique garantit une matière première d'une qualité exceptionnelle pour l'élaboration des cuvées.

L'assemblage
Cette cuvée est élaborée à partir de la vendange de base de l'année 2021. Pour assurer la continuité et la complexité du style de la maison, cet assemblage intègre également des vins de réserve issus des millésimes 2017, 2018, 2019 et 2020.

Vinification et élevage
L'élaboration de ce Brut Rosé débute par une fermentation malolactique réalisée à 100 %. Le tirage a été effectué en juin 2022, avant un vieillissement prolongé de plus de trois ans dans les caves du domaine, permettant d'affiner sa texture et la finesse de ses bulles.

Cépages
50 % pinot noir, 35 % meunier, 15 % chardonnay