Perrier-Jouët : Belle Epoque Millésimé Édition Limitée Iris Van Herpen 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Belle Epoque Millésimé Édition Limitée Iris Van Herpen 2018 de Perrier-Jouët

Dégustation

Robe

La robe présente une belle teinte dorée lumineuse.

Nez

Le premier nez, frais et engageant, se distingue par de subtils arômes floraux de camomille et de rose légèrement épicée. La palette se complète progressivement par de riches notes gourmandes de pêche de vigne et de mirabelle, rehaussées de nuances de pain toasté et de vanille.

Bouche

La texture ample et veloutée dévoile une structure harmonieuse, à la fois droite et raffinée. La finale vive et délicate est sublimée par une pointe de poivre Timut et des zestes d'agrumes.

Service et garde

En apéritif, il est conseillé de servir le Belle Epoque 2018 entre 8 et 10°C. À table, une température d'environ 12°C permettra de libérer pleinement toute sa richesse aromatique.

Une édition limitée magnifiant le style et l'élégance de la Maison Perrier-Jouët

La propriété

Fondée en 1811 à Épernay par Pierre Nicolas Perrier et Rose Adélaïde Jouët, la Maison Perrier-Jouët s'est imposée comme une institution en Champagne. Appartenant au groupe Pernod-Ricard depuis 2005, elle cultive 65 hectares de vignes concentrés sur les Grands Crus champenois, dont près de 40 hectares de chardonnay provenant essentiellement de Cramant et Avize. Cette place prépondérante du chardonnay apporte à ses champagnes une élégance florale distincte. Fournisseur officiel de la Cour d'Angleterre dès 1861, la Maison s'est illustrée notamment grâce à sa cuvée Belle Époque, lancée en 1964, reconnaissable à sa bouteille Art Nouveau ornée d'anémones du Japon signées Émile Gallé.

Le vignoble

Les raisins de cette cuvée sont issus de terroirs emblématiques de la région champenoise : Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Mailly et Vertus. Les pinots noirs sont minutieusement sélectionnés sur les sols crayeux de Verzy et Mailly-Champagne, tandis que les chardonnays proviennent de la renommée Côte des Blancs.

La cuvée

Une collaboration exclusive entre la Maison Perrier-Jouët et la créatrice Iris van Herpen a donné naissance à une édition unique du champagne Belle Epoque. À travers un dialogue créatif, Iris van Herpen et la Cheffe de cave Séverine Frerson ont partagé leurs sensibilités autour des textures végétales et de leur influence sur l'expérience gustative. Inspirée par cet échange, Séverine Frerson a élaboré une liqueur de dosage sur mesure, pensée pour sublimer les nuances florales et texturées du millésime 2018. Cette collaboration se concrétise par une édition dédiée alliant un habillage exclusif de la bouteille et du coffret à une liqueur de dosage adaptée. Son dosage est de 8 g/L.

Le millésime

L'année 2018 s'est illustrée par un hiver clément et pluvieux, suivi d'un printemps aux températures au-dessus des normales saisonnières. De fortes pluies survenues entre la mi-avril et la mi-mai ont éprouvé les vignes, avant que le retour du beau temps en fin de printemps n'offre des conditions propices à la floraison. L'été, chaud et sec, a conféré à ce millésime un caractère lumineux et ensoleillé. Cette sécheresse s'est poursuivie à l'automne, accompagnée de températures élevées mais maîtrisées.

Cépages

50 % chardonnay, 45 % pinot noir, 5 % meunier.