Louis Roederer : Brut Nature Edition Limitée by Philippe Starck 2006

Ce champagne Brut Nature Edition Limitée by Philippe Starck 2006, élaboré par les équipes de Roederer et le designer français Philippe Starck, est composé de 1/3 de Chardonnay et de 2/3 de Pinot Noir, sans fermentation malolactique. Il est donc un champagne "vrai, honnête" fort de ses 0% de sucre ajouté. La robe d'un joli jaune d'or affiche une mousse fine et un cordon élégant de bulles. Le nez offre des senteurs généreuses de sous-bois, de rhubarbe, le tout enveloppé de parfums de craie sur une impression de fraîcheur minérale. La bouche est très tendue, droite, savoureuse avec "une texture incroyable faite de douceur et de fraîcheur", avec une persistance aromatique en rétro-olfaction et une finale d'une belle longueur. Comme le qualifie Philippe Starck, ce champagne a "l'élégance, la générosité des mots pour porter les concepts du champagne". Un champagne de spécialiste du zéro dosage, un champagne à l'écoute de la nature à n'en pas douter.