Krug : Collection 1996

Caractéristiques et conseils de dégustation de Krug "Collection" 1996

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde couleur jaune doré.

Nez
D'une grande complexité, le nez révèle des arômes de fruits confits et de pâte de coing, entremêlés de notes grillées, de café, de chicorée ainsi que d'une délicate touche fumée.

Bouche
La bouche séduit par son onctuosité et son équilibre parfait entre richesse et vivacité. Elle décline le citron sous toutes ses facettes, allant du fruit frais au citron confit, en passant par la tarte meringuée et le limoncello. La finale est d'une longueur remarquable, soutenue par une acidité tranchante.

Accords mets et vins

Ce champagne s'accorde à merveille avec des mets raffinés tels qu'un soufflé aux truffes, des poissons délicats accompagnés d'une sauce crémeuse au citron, ou encore des crustacés relevés d'une salsa à la mangue et à la citronnelle. Il sublime également des plats à base de mascarpone, ainsi que des desserts comme une crêpe Suzette ou une tarte aux noix de pécan.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir et de conserver la cuvée Krug "Collection" 1996 à une température comprise entre 9 et 12 °C. Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, ce vin peut être apprécié jusqu'en 2040 environ.

L'élégance et la complexité d'un champagne d'exception

La propriété

Fondée à Reims en 1843 par Joseph Krug, la Maison Krug est une véritable icône de la Champagne. Animée par la quête du plaisir et le respect de l'individualité de chaque parcelle, elle se distingue par ses assemblages d'une rare complexité. Intégrée au groupe LVMH depuis 1999, la propriété est aujourd'hui dirigée par Olivier Krug, représentant de la sixième génération, tandis que Julie Cavil officie en tant que chef de caves. La maison s'illustre par sa production exclusive de cuvées de prestige et son engagement fort vers une viticulture durable.

Le vignoble

Les raisins proviennent d'une mosaïque de plus de 250 parcelles réparties sur l'ensemble de la Champagne. Le domaine s'appuie sur une vingtaine d'hectares en propre ainsi que sur un solide réseau de vignerons partenaires. L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la viticulture durable, avec une conversion progressive vers l'agriculture biologique.

Le millésime

L'année 1996 se caractérise par une dualité climatique singulière, offrant à la fois une maturité élevée des raisins et une structure acide très marquée. Ces conditions météorologiques ont permis de forger des vins alliant opulence et tension.

Vinification et élevage

Krug "Collection" 1996 a bénéficié d'un vieillissement prolongé sur lies au sein des caves historiques de la Maison à Reims. Conservé dans des conditions optimales de température et d'humidité, ce vin a été dégorgé tardivement afin de développer une patine et une complexité aromatique supplémentaires tout en préservant sa fraîcheur originelle.

Cépages

48 % pinot noir, 31 % chardonnay, 21 % meunier.