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Bollinger : La Grande Année Rosé 2012

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    La subtilité et la fraîcheur d’un grand champagne rosé millésimé

    La propriété
    Bollinger est un nom bien connu de la Champagne et fait partie des rares maisons accréditées par la couronne d’Angleterre. Produite seulement lors des millésimes exceptionnels en Champagne, la cuvée La Grande Année Rosée est une cuvée prestige de Bollinger qui fait la part belle au pinot noir, cépage signature de la Maison.

    Le vignoble
    La force de la Maison de Champagne Bollinger réside sur son vignoble. 174 hectares de vignes répartis en sept vignobles principaux dont 85% de Grands et Premiers crus qui permettent à la maison d’être l’une des rares maisons de Champagne à produire ses propres raisins pour ses assemblages.

    Assemblage
    La Grande Année Rosé 2012 est élaborée à partir d’un assemblage de pinot noir (67 %), de chardonnay (33 %). Cet assemblage est issu de 21 crus, majoritairement Aÿ et Verzenay pour le pinot noir, Le Mesnil-sur-Oger et Oiry pour le chardonnay. Enfin cet assemblage est complété par 5 % de vin rouge de la Côte aux Enfants.

    Vinification et élevage
    La cuvée Bollinger La Grande Année Rosé 2012 est entièrement vinifiée en fûts. Elle fait l’objet d’un temps de vieillissement en cave deux fois supérieur aux règles fixées par le cahier des charges de l’appellation Champagne. Le temps de maturation est réalisé sous bouchon en liège et le dosage s’élève à 8 grammes par litre.

    Dégustation
    Robe
    La robe de la Grande Année Rosé 2012 présente une délicate robe rosée.

    Nez
    Le bouquet est complexe alliant agrumes et fruits rouges rappelant la groseille.

    Bouche
    La Grande Année Rosé 2012 s’exprime dans une bouche gourmande à la fraicheur prolongée dans une texture crémeuse et une finale singulière.

    Conseil de Service
    Pour profiter pleinement de son bouquet de ses arômes, il est conseillé de servir la cuvée Bollinger La Grande Année Rosé 2012 à une température comprise entre 8 et 10°C.

    Accords Mets & Vins
    La Grande Année Rosé 2012 saura accompagner des plats de viande nobles et raffinés comme un magret de canard, une caille, une biche sauce grand veneur ou encore un pigeon. La cuisine exotique et orientale pourra également se marier avec ce champagne d’exception.

    Parker : 95 / 100
    J. Robinson : 17,5 / 20
    Champagne
    Alcool
    12

    Encépagement
    Pinot Noir/Chardonnay

    Vin liquoreux
    Non

    J. Robinson
    17,5

    Vinous - A. Galloni
    96

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Champagne

    Appellation
    Champagne

    Couleur
    Rosé

    Producteur
    Bollinger

    Sucrosité
    Brut

    Parker
    95

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3