Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Muscat de Beaumes-de-Venise 2022 de Xavier Vignon

Dégustation

Robe
Belle robe jaune gris, élégante et lumineuse.

Nez
Le bouquet aromatique révèle des notes délicates de pêche blanche, d'abricot et de chèvrefeuille, créant une palette olfactive à la fois fraîche et gourmande.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par sa texture onctueuse et sa belle fraîcheur apportée par des arômes d'agrumes. L'équilibre entre douceur et vivacité offre une dégustation harmonieuse, avec une finale persistante.

Accords mets et vins

Ce Muscat de Beaumes-de-Venise s'accorde parfaitement avec les desserts aux fruits, particulièrement ceux à base de pêche ou d'abricot. Il accompagne également à merveille les fromages, notamment les bleus et les fromages à pâte persillée. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent compagnon pour l'apéritif.

Service et garde

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2022, servez-le à une température de 10-11°C. Ce vin peut être conservé jusqu'en 2053 environ, ce qui lui permettra de développer davantage sa complexité aromatique.

Un Muscat de Beaumes-de-Venise alliant fraîcheur et douceur fruitée

La propriété

Oenologue de renom, Xavier Vignon fonde en 1999 le domaine éponyme, devenu au fil de années un acteur incontournable de la Vallée du Rhône. La propriété se distingue par son engagement écologique, notamment à travers des collaborations avec la Fondation de la Mer. Xavier Vignon allie rigueur scientifique et créativité, produisant des cuvées innovantes tout en respectant les traditions viticoles locales.

Le vignoble

Le Muscat de Beaumes-de-Venise est élaboré à partir de vignes cultivées sur deux types de sols complémentaires : 80 % de terrains argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité, et 20 % de sols sableux qui favorisent l'expression aromatique et la finesse. Cette diversité de terroirs contribue à la complexité et à l'équilibre du vin.

Vinification et élevage

Vinification à basse température qui préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique du cépage. Le mutage, réalisé avec précision, arrête la fermentation alcoolique pour conserver une partie des sucres naturels tout en maintenant une belle acidité. Une grande partie de l'élevage s'effectue en Wine Globe (contenant en verre) pour préserver la pureté du fruit.

Cépage

100% muscat à petits grains, dont 90 % de variété blanche et 10 % de variété noire, apportant richesse aromatique et complexité à ce vin doux naturel.