Marchesi di Barolo : Riserva 2003

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo Riserva 2003 de Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe
Ce Barolo Riserva 2003 présente une robe d'un rouge grenat profond avec de délicates nuances orangées.

Nez
Le bouquet se révèle intense et complexe, dévoilant des notes balsamiques, de confiture de fruits rouges, d'épices et de fleurs sauvages. Avec l'aération, de subtiles touches de goudron (caractéristiques du nebbiolo) viennent enrichir cette palette aromatique.

Bouche
En bouche, ce vin se montre corsé et structuré, avec des tanins austères typiques du millésime 2003. La chaleur de l'année se ressent dans sa concentration et sa puissance, tout en conservant une certaine fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce Barolo Riserva 2003 accompagnera parfaitement les plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise comme les tajarin aux truffes, le risotto aux champignons sauvages ou les viandes rouges mijotées. Les gibiers et les fromages affinés constituent également d'excellents partenaires.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Barolo Riserva 2003, une décantation d'au moins une heure est recommandée afin d'assouplir ses tanins. Servez-le entre 16 et 18°C dans un verre ample. Ce vin peut être conservé jusqu'en 2028 environ, les millésimes chauds comme 2003 offrant une bonne capacité de garde.

Autres caractéristiques

Ce vin présente une structure tannique marquée, caractéristique des Barolo issus d'un millésime chaud comme 2003. Sa teneur en alcool est élevée, conséquence directe des fortes chaleurs ayant favorisé une concentration importante des sucres dans les raisins.

Un Barolo Riserva du Piémont à la structure puissante et au caractère affirmé

La propriété

Fondée au XIXᵉ siècle par la famille Falletti, Marchesi di Barolo est une réfèrence incontournable dans le Piémont. Situé à Barolo, dans les Langhe, le domaine s'étend sur 120 hectares de sols calcaires marneux. Aujourd'hui dirigé par la famille Abbona, il allie tradition et innovation, utilisant encore les historiques "Botti della Marchesa". Les récentes acquisitions de Cascina Bruciata et Cascina Colombera témoignent de son expansion continue.

Le vignoble

Les raisins de ce Riserva proviennent exclusivement de vignobles situés dans la commune de Barolo. Les sols, particulièrement riches en argile et en calcaire, présentent une couleur blanchâtre caractéristique. Cette composition unique confère au vin une structure complexe et une remarquable aptitude au vieillissement, éléments essentiels pour un grand Barolo.

Le millésime

Le millésime 2003 a été marqué par un manque significatif de précipitations et des températures particulièrement élevées. Ces conditions climatiques exceptionnelles ont accéléré le cycle végétatif, permettant aux raisins d'atteindre leur maturité optimale entre le 22 et le 30 septembre, soit environ 20 jours plus tôt que la moyenne habituelle. Les baies ont développé des taux de sucre très élevés tout en conservant une bonne acidité.

Vinification et élevage

Pour ce Barolo Riserva 2003, les raisins soigneusement récoltés ont été rapidement transportés à la cave où ils ont été parfaitement égrappés et délicatement pressés. La fermentation spontanée s'est déroulée à température contrôlée de 32°C. Après 10 jours, le premier soutirage a été effectué. La fermentation malolactique s'est produite naturellement pendant l'hiver avant le transfert en fûts de chêne. La maturation s'est poursuivie dans de grands tonneaux traditionnels jusqu'à la mise en bouteille durant l'été 2008.

Cépage

100% nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, reconnu pour sa finesse aromatique, sa structure tannique et son excellent potentiel de garde.