Marchesi di Barolo : Riserva 2006

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo Riserva 2006 Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe
Ce Barolo Riserva 2006 présente une robe d'un intense rouge grenat avec de délicats reflets rubis qui témoignent de son évolution en bouteille.

Nez
Le bouquet est enveloppant et complexe, révélant des arômes de confiture de fruits rouges, accompagnés de notes florales distinctes de violette et de rose. Des nuances épicées de cannelle et de vanille viennent compléter cette palette aromatique séduisante.

Bouche
En bouche, ce vin dévoile une grande structure, soutenue par des tanins doux, sucrés et veloutés qui lui confèrent une texture remarquable. L'équilibre entre puissance et élégance caractérise ce Barolo Riserva 2006.

Accords mets et vins

Ce Barolo Riserva s'accorde parfaitement avec des plats de caractère comme les viandes rouges mijotées, le gibier ou encore des fromages affinés. Sa structure et sa complexité en font également un compagnon idéal pour des plats aux champignons comme les risottos aux cèpes.

Service et garde

Pour apprécier pleinement les qualités du Barolo Riserva 2006, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé une heure avant dégustation.

Un Barolo Riserva 2006 d'exception issu des terroirs prestigieux du Piémont

La propriété

Fondée au début du XIXᵉ siècle par la famille Falletti, Marchesi di Barolo est un pilier du vin piémontais. Située à Barolo, dans le Piémont, la propriété s'étend sur 120 hectares, avec des parcelles prestigieuses comme Cannubi. Aujourd'hui dirigée par Anna et Ernesto Abbona, avec leurs enfants Valentina et Davide, la maison allie tradition et innovation. Les caves historiques et les fûts en chêne du XIXᵉ siècle témoignent de son riche héritage.

Le vignoble

Les raisins de ce Barolo Riserva 2006 proviennent des vignobles situés dans la commune éponyme. Le terroir se caractérise par des sols riches en argile et en calcaire, qui apparaissent blancs et confèrent aux raisins et au vin une structure complexe et une remarquable longévité. Cette composition unique du sol est l'un des secrets de la profondeur et de la finesse des vins de Barolo.

Le millésime

Le millésime 2006 a débuté par d'importantes chutes de neige en janvier, atteignant jusqu'à 50 cm et constituant une excellente réserve hydrique pour les vignes. Après un mois d'avril aux conditions printanières typiques, mai a connu une brusque montée des températures estivales. Ces importantes amplitudes thermiques ont favorisé la maturation optimale des tanins et le développement des arômes. Les vendanges ont permis de récolter des raisins sains d'excellente qualité, offrant des arômes complexes, une acidité équilibrée et un degré alcoolique adéquat.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés puis rapidement transférés à la cave où ils sont parfaitement égrappés et délicatement pressés. La fermentation démarre spontanément à 30°C, avec un premier soutirage après 10 jours. La fermentation malolactique se déroule en hiver avant le transfert en fûts de bois. La maturation s'effectue dans de grands fûts traditionnels, suivie d'un embouteillage fin 2011. Le vieillissement s'achève ensuite en bouteille, permettant au vin de développer toute sa complexité.

Cépage

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