M. Chapoutier : Les Greffieux 2014
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La délicatesse et la richesse aromatique d’un vin rouge d'Ermitage
La propriété
Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.
Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.
Le vignoble
Les Greffieux de M. Chapoutier, du nom du premier propriétaire de la parcelle, est un vin d'Ermitage produit en monocépage. La parcelle située au pied de la colline de l’Hermitage est constituée d’une terrasse d'alluvions glacières. Ce vignoble tient sa singularité de son sous-sol composé d’argiles profondes, conférant au vin finesse et richesse aromatique, ainsi que de galets roulés restituant la chaleur et apportant concentration et structure.
Vinification et élevage
Récoltés à pleine maturité, les raisins font l’objet d’un égrappage total avant une vinification en cuve ciment. Macération longue afin de favoriser une extraction en douceur des tanins. Utilisation exclusive du jus d’écoulage. L’élevage d’une durée de 14 à 18 mois est réalisé à 100% en fûts (1/3 neufs, le reste en fûts d’un ou deux vins).
Assemblage
Syrah (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation des Greffieux 2014 de M. Chapoutier
Dégustation
Robe
La robe est d’une intense couleur rouge grenat.
Nez
Le bouquet aromatique développe des notes de petits fruits noirs, d’encre et de poivre noir.
Bouche
La bouche dévoile des tannins élégants ainsi que de gourmands arômes de réglisse.
The 2014 Ermitage Les Greffieux offers a big mouthful of fruit as well as a more gamey profile in its black olive, beef blood, smoke and ripe dark fruits. This cuvée comes from the middle of the slope (which is slightly higher up in the Greffieux parcel) and is aged in 20% new oak. Drink this full-bodied, meaty, rich and unctuous beauty anytime over the coming two decades.