M. Chapoutier : Les Greffieux 2014

L’Ermitage Les Greffieux 2014 offre une belle bouchée de fruits ainsi qu’un profil plus giboyeux, avec des notes d’olive noire, de sang, de fumée et de fruits noirs mûrs. Cette cuvée provient du milieu de la pente (un peu plus haut dans la parcelle des Greffieux) et est élevée avec 20 % de bois neuf. Dégustez cette beauté pleine de corps, charnue, riche et onctueuse à tout moment au cours des deux prochaines décennies.

Dense pour le millésime, mais avec une belle retenue : un cœur de prune, mûre et cassis légèrement compotés déroule sa trame, parsemée de notes d’anis séché et de menthe. La finale révèle un fond de racine de réglisse, avec un accent franchement terreux. À déguster de 2018 à 2030. 10 caisses importées.

Un Ermitage spectaculaire pour le millésime : ample, ciselé, vibrant, texturé et stratifié. Le nez présente une intensité et un caractère remarquables, avec des baies écrasées, du bœuf grillé, de la fumée, de l’écorce, du sous-bois, des grains de poivre rôtis et des nuances de cuir patiné. La bouche est de corps moyen, avec des tanins finement granulés et une acidité vive, tout en restant ample et assez intense. Une succulence verticale apporte de la fraîcheur au milieu de bouche épicé, dense et texturé. Velouté, avec une puissance contenue. Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. À boire ou à garder.

Bouteille pleine 1 394 g. Issu d’un site au pied de la colline de l’Hermitage, une terrasse glaciaire d’alluvions composée de galets et d’argile. Vendanges manuelles, égrappage total, vinification en béton avec une longue macération et uniquement des jus de goutte. Élevé 14 à 18 mois en fûts, dont un tiers neufs. Clarification naturelle et non collé. Certifié biodynamique. Robe rubis moyenne aux reflets ombrés. Nez charnu, pénétrant, classique de poivre noir de la vallée du nord du Rhône avec une touche de goudron et, encore, pas mal de tanins bien présents en bouche avant une très longue finale. Vin sérieux, bien moins cher que ses homologues Ermitage rouges. À peine abordable, dirais-je. Plein d’énergie et de potentiel mais sans alcool agressif. (JR)

Goûté avant mise. Toujours le plus fruité des parcellaires sur l’Hermitage (framboise), sa bouche souple et élégante ne manque pas d’épaisseur, complet.