M. Chapoutier : Les Granilites 2016

Issu principalement de raisins du domaine autour de Tournon, Mauves et Saint-Joseph, le Saint Joseph les Granilites Blanc 2016 a été élevé à 60% en fûts de chêne et à 40% en cuves inox. De corps moyen à ample, il dévoile au nez de puissantes notes de miel et de coing, avec beaucoup de concentration et de matière. La longue finale pousse un peu le trait, une pointe d’amertume prenant alors le dessus.

D’une teinte or légèrement plus soutenue, le Saint Joseph Les Granilites Blanc 2016 (100 % Marsanne issue de sols fins et granitiques) a été mis en bouteille fin juin (les blancs d’entrée de gamme sont mis en bouteille en avril). Il a fermenté en partie en demi-muid et en foudre, puis a été élevé avec 10 % de fûts neufs (le reste en foudre et en inox). Des notes d’agrumes beurrés, de pierres concassées, de fleurs blanches et un soupçon de chèvrefeuille laissent place à un blanc de corps moyen, équilibré et impressionnant, à la fois riche et frais, et doté de beaucoup de caractère. À boire sur les 4 à 5 prochaines années.

Pas très expressif dans ses arômes, bouche agréable dans sa salinité, droit, accessible.

un nez avenant avec un fruit bien défini, un style légèrement plus boisé mais sans être dominateur. La bouche affiche une belle matière et une trame assez