Louis M. Martini : Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon 2016

Un grand vin rouge de Napa Valley fruité et délicat par Louis M Martini

La propriété

Icône de la Napa Valley le domaine Louis M Martini produit des vins de Californie reconnus pour leur exceptionnelle qualité, fort d’une histoire qui s’écrit depuis 1938 au sein d’une famille visionnaire.

Louis M. Martini acquière en 1938 un domaine qu’il renomme « Monte Rosso » en référence au sol volcanique rouge et riche sur lequel est implanté le vignoble. Visionnaire, il diversifie l’encépagement du domaine, alors uniquement composé de zinfandel, par du cabernet sauvignon, de petites quantités de merlot, de syrah et d’autres cépages.

En 2002 la famille Gallo rachète le domaine, donnant un essor international à ses grands vins californiens issus du vignoble de Sonoma.

Le vignoble
Le Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon 2016 de Louis M Martini est issu d’un vignoble escarpé situé dans les majestueuses Montagnes Mayacamas, à plus de 1 300 mètres d’altitude dans la vallée de Sonoma. L’altitude conjuguée à des vignes à faible rendement exposées plein ouest sont des conditions idéales pour la production de grands vins parmi les plus prisés de Californie.

Le millésime
2016 est une année aux conditions chaudes, sèches et régulières, idéales pour l’élaboration d’un grand vin.
Les bonnes températures printanières ont favorisé la maturité uniforme du vignoble. Chaque parcelle a été récoltée à maturité optimale, donnant des fruits concentrés, de grande qualité aux arômes riches et complexes.

Vinification et élevage
Les raisins sont, de manière parcellaire, récoltés et triés à la main. Après la fermentation, le jus est égoutté et le moût pressé doucement. Le vin est soutiré par gravité pour la fermentation malolactique et vieillissement en fûts de chêne.
Suite à l’assemblage, le vin affine temporairement son élevage en barriques afin que les arômes s'intègrent au bois avant la mise en bouteille.
L'élevage total en barriques (75% de fûts neufs de chêne français, 19% de chêne neuf américain et 6% de barriques neutres) est de 26 mois.

Assemblage
Le Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon 2016 de Louis M Martini est le fruit d’un assemblage de cabernet sauvignon (93%), cabernet franc (5%) et de malbec (2%).