Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2018

Réessayé depuis la bouteille, l’Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2018 s’est très bien présenté, mariant des arômes de fruits rouges mûrs à des nuances d’épices et de sol limoneux. De corps moyen à plein, succulent et encore jeune dans sa mâche, je l’avais décrit sur fût comme robuste et structuré, et cette nouvelle dégustation confirme cette impression.

Des arômes de fraises mûres, de champignons secs et d’écorce mènent à une bouche de moyenne à pleine intensité, avec des tanins ronds et polis qui offrent une texture compacte et crémeuse. Finale savoureuse aux notes de fumée, de chocolat et d’épices. Étonnamment agréable à boire dès maintenant. À boire ou à garder.

Des notes de cerise, de terre et d’épices boisées se mêlent dans ce rouge charpenté. Les tanins dominent pour l’instant, avec une pointe de nuances végétales qui s’invite en finale. À son meilleur entre 2023 et 2032. 1 020 caisses produites, 200 caisses importées.

Le nez de ce vin se dévoile en couches, avec des notes de cerise rouge fraîche, d’Amarena confite et de compote de cerises, le tout porté par une très belle pureté aromatique. La bouche prolonge cette impression avec des vagues de fraîcheur juteuse et une trame serrée de tannins fins. L’ensemble est tendu, vif et frais.