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La Closerie de Fourtet 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
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Description
L'équilibre et le raffinement d'un Second Vin de Saint-Émilion
La propriété
Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé de Bordeaux, est un domaine emblématique établi sur le plateau calcaire de Saint-Émilion. Érigé sur les vestiges d'un ancien fort médiéval, il couvre 22 hectares de sols argilo-calcaires. Depuis 2001, la famille Cuvelier, dirigée par Matthieu Cuvelier, a entrepris la modernisation du domaine tout en sauvegardant son patrimoine. Le vignoble, où le merlot prédomine, bénéficie d'un élevage singulier dans des galeries souterraines.
Le vignoble
Implanté sur les plus hauts coteaux du plateau Ouest de Saint-Émilion, au pied des « Grandes Murailles », le vignoble de Clos Fourtet couvre 22 hectares établis sur des sols argilo-calcaires. Les vignes, dont l'âge moyen atteint 35 ans, puisent dans ce terroir toute la richesse minérale qui caractérise les vins du domaine.
Le vin
La Closerie de Fourtet représente le Second vin du Clos Fourtet.
Vinification et élevage
Après un tri densimétrique puis manuel, les raisins sont acheminés par gravité. La fermentation spontanée se déroule en baies entières dans 25 cuves inox thermo-régulées de faible contenance. L'extraction délicate par pigeage manuel et une macération de 21 à 24 jours préservent la subtilité des arômes. Après fermentation malolactique en cuve, le vin est élevé durant 14 à 16 mois en cave souterraine, dans une combinaison de barriques (10 % neuves, 88 % de un ou deux vins) et de jarres (2 %). Degré : 14 % vol.
Assemblage
L'assemblage de La Closerie de Fourtet 2025 est composé de merlot (85 %) et de cabernet franc (25 %).
