Domaine Coursodon : Le Paradis Saint Pierre 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Joseph "Le Paradis Saint Pierre" 2023 du Domaine Coursodon

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une belle couleur jaune pâle aux reflets brillants.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur de séduisantes notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs d'acacia, soulignées par une délicate touche minérale et de subtiles nuances miellées.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche séduit par son équilibre parfait entre gras et fraîcheur. Les arômes fruités perçus au nez se prolongent harmonieusement jusqu'à une finale persistante, saline et d'une grande élégance.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc de la Vallée du Rhône sublimera des poissons en sauce, des volailles à la crème ou encore des fromages affinés comme un vieux comté.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Il peut être apprécié dès aujourd'hui ou patienter en cave jusqu'en 2033 pour développer davantage de complexité.

L'excellence d'un grand terroir blanc rhodanien

La propriété
Véritable institution de la Vallée du Rhône, le Domaine Coursodon est une propriété familiale historique située à Mauves, berceau de l'appellation Saint-Joseph. Depuis la fin du XIXème siècle, cinq générations de vignerons passionnés se succèdent pour hisser le domaine parmi les références incontournables de la région. Aujourd'hui dirigé par Jérôme Coursodon, le domaine perpétue un savoir-faire d'excellence, alliant respect des traditions et viticulture de précision pour donner naissance à des cuvées d'une grande pureté.

Le vignoble
Le vignoble du Domaine Coursodon s'étend sur des terroirs d'exception aux pentes abruptes, rendant toute mécanisation impossible. Les vignes dédiées à la cuvée "Le Paradis Saint Pierre" s'épanouissent sur des sols granitiques particulièrement qualitatifs. Ce terroir unique, baigné par le soleil rhodanien, confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant une belle tension minérale.

Le millésime
L'année 2023 a offert des conditions climatiques idéales dans la région, permettant aux cépages blancs d'atteindre un équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur éclatante.

Vinification et élevage
Récoltés manuellement à maturité optimale, les raisins font l'objet d'un tri rigoureux. La vinification est menée avec une grande précision pour préserver l'éclat du fruit. L'élevage se déroule en fûts de chêne, apportant complexité et texture au vin tout en respectant son identité minérale.

Cépage
Marsanne (100%).