Clos Apalta 2018

Un grand vin rouge du Chili élégant et aromatique

La propriété

Situé dans la magnifique vallée de Colchaga, Clos Apalta est devenu l’un des plus célèbres domaines au Chili. Le microclimat de Clos Apalta associé à un savoir-faire préservé est ainsi la clé de voûte de la naissance de vins d’artisan exceptionnels.

Le vignoble

Sur un terroir d’exception de Central Valley, le vignoble s’étend sur 60 hectares de vignes dont certaines sont âgées de plus de 80 ans.

Le millésime

Le millésime 2018 est l’un des plus froids du XXIème siècle au Chili. Frais et pluvieux, l’hiver 2017 a permis d’assurer des réserves hydriques suffisantes dans les sols. Les températures clémentes ainsi que la bonne luminosité au cours du printemps ont favorisé une floraison optimale, tout comme les températures modérées de décembre 2017 à mi-février 2018 ont permis une nouaison et une maturation progressive et qualitative des baies. Si la deuxième quinzaine de février est marquée par une nette hausse des températures, accélérant les maturations notamment sur les cépages précoces, la fraîcheur enregistrée au mois de mars favorise l’accumulation lente des sucres sans perte d'acidité, assurant un bel équilibre. La faible pluviométrie automnale a permis de récolter des raisins à pleine maturité. Généreuse et saine, la vendange donne naissance à un millésime d’une grande qualité, aromatique, au niveau d'alcool modéré et présentant une belle fraîcheur.

Assemblage

Carménère (64%), cabernet franc (18%) et merlot (18%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Apalta 2018

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle et profonde couleur rouge pourpre, parée de subtils reflets sombres.

Nez
Intense, le nez mêle des fragrances d'épices, de fruits rouges et noirs ainsi que de notes de cèdre.

Bouche
La bouche séduit par ses tanins élégants ainsi que son équilibre optimal entre finesse et concentration. Rond et frais, le palais dévoile une finale d’une belle persistance.