Clos Apalta 2019

La richesse et le style d’un grand vin rouge du Chili

La propriété

Situé dans la magnifique vallée de Colchaga, Clos Apalta est devenu l’un des plus célèbres domaines au Chili. Le microclimat de Clos Apalta associé à un savoir-faire préservé est ainsi la clé de voûte de la naissance de vins d’artisan exceptionnels.

Le vignoble

Sur un terroir d’exception, le vignoble s’étend sur 60 hectares de vignes dont certaines sont âgées de plus de 80 ans. Le Clos Apalta est un vin de Central Valley reconnu pour son raffinement et sa signature aromatique.

Vinification et élevage

Macération de 4 à 5 semaines, accompagnée de bâtonnages manuels. Des contenants à base de chêne français sont privilégiés lors des vinifications. Fermentation en cuves (68%) et barriques neuves (33%). Fermentation malolactique en barriques neuves. Élevage de 24 mois en fûts (90% neufs, 10% de d’un vin). Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Assemblage

Carmenère (70%)
Merlot (18%)
Cabernet sauvignon (8%)
Petit Verdot (4%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Apalta 2019

Dégustation

Robe
Intense, la robe est d’une belle couleur rouge pourpre foncé, parée de reflets violets.

Nez
Expressif, le nez mêle des fragrances fruitées (prunes, figues sèches) à d’élégantes notes d’épices douces.

Bouche
Une attaque concentrée précède une bouche vive, structurée et d’une belle longueur.