Château La Dominique 2018

Joue habilement avec l’opulence et le feu du millésime, bien équilibré par la fraîcheur particulière des tanins.

Mûr et succulent en bouche, avec un mélange de fruits de mûre, framboise et prune, relevé de notes d’anis et de bois de pommier, soutenu par une subtile touche savoureuse en finale vive. Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. À déguster idéalement de 2022 à 2032. 6 250 caisses produites.

Beaucoup de notes de café/moka et de générosité, avec des tanins abondants et une belle fraîcheur qui apporte tension et définition. Tout est équilibré, avec une finale juteuse. Un excellent 2018, qui met en valeur l’approche légèrement plus non interventionniste en chai à La Dominique. Le nouveau directeur technique Yann Monties (ex-Haut-Bailly) s’impose aux côtés de la directrice Gwendeline Lucas.

Arômes de myrtille, mûrier, prune épicée, noix, tabac et boîte à cigares au nez. La bouche est ample, avec des tanins fermes et soyeux qui encadrent un cœur de fruits bleus et pourpres mûrs. Poli et riche, avec une profondeur remarquable. Meilleur à partir de 2024.

85 % Merlot, 12 % Cabernet Franc, 3 % Cabernet Sauvignon ; 47 % de fût neuf. Échantillon de barrique. Couleur cerise noire, cœur opaque. Nez parfumé, fruits noirs intenses avec une note florale délicate et contrebalançante et de superbes copeaux de crayon. Doux, intensément fruité mais miraculeusement frais aussi. Bondissant comme un chiot mais avec de la profondeur. Tanins fins qui passent au second plan derrière le fruit. (JH)

Souple, soyeux et élégant, il est facile de succomber sans effort aux fruits rouges frais, doux, mûrs et raffinés, d’une belle pureté. De corps moyen, avec une complexité savoureuse notable au nez comme en bouche, il devrait bien évoluer avec le temps. Le vin est élaboré à partir d’un assemblage de 85% Merlot, 12% Cabernet Franc et 3% Cabernet Sauvignon.

Couleur pourpre encre. Beau nez, fruit mûr et élégant, prune noire, cassis, mûre, notes de chêne neuf, caramel au beurre et tabac. Belle densité et concentration avec un extrait fin et des tanins granuleux, notes épicées de réglisse et de café torréfié, abondance de fruits noirs et une longue finale musclée.

Plus proche d’un grand Pomerol que d’un Saint-Émilion (ce qui se comprend vu son emplacement), le 2018 Château La Dominique est un véritable coup de cœur dans ce grand millésime et devrait être saisi par les lecteurs. Assemblage de 85% Merlot, 12% Cabernet Franc et 3% Cabernet Sauvignon, il dévoile une robe pourpre dense ainsi que de superbes notes de crème de cassis, de cerises noires mûres, de fleurs de printemps, de terre humide et de truffe. On retrouve tout cela dans un 2018 ample, riche en fruit doux, séducteur, d’une pureté incroyable, porté par une solide colonne vertébrale d’acidité (pH de 3,65), des tanins d’une finesse extrême et une finale superbe, superbe. Déjà irrésistible, il devrait évoluer sans problème pendant 15 à 20 ans. Bravo !

Pourpre soutenu avec un fin bord rubis. Bouquet étroitement tissé de griotte et de gelée de sureau, avec en arrière-plan de délicates notes résineuses, de réglisse et de tabac à pipe parfumé. En bouche, ample, à la texture douce et aux tanins mûrs, légèrement porteurs, avec une séduction d’extrait envoûtante. Corps élégant. Finale concentrée sur un panier de baies bleues et noires, de teck et une délicate astringence. Bravo !

Kunz Fassprobe 19 : bouquet léger et doux, framboises, fraises, chocolat. Bouche élancée et délicate avec un fruit sucré, une structure fine, des tanins subtils, une aromatique moyenne, finale amère.

Bouquet léger et sucré, framboises, fraises, chocolat. Bouche élancée et fine, fruit sucré, structure délicate, tanins fins, aromatique moyenne, finale amère. 17/20 2024 - 2038

L’un des rares 2018 clairement supérieur au 2016, ce qui souligne la montée en qualité qui se produit à La Dominique à ce stade. Fruits de cassis et de framboise souples, extraction maîtrisée qui maintient une trame tannique caressante plutôt qu’asséchante, et de subtils accents de terre fumée et une fine poussière de fève de cacao. pH 3,6, rendement de 50 hl/ha. Touche florale, cerise noire, acidités magnifiquement aériennes. Julien Viaud consultant (aussi Laboratoire Rolland), Gwendeline Lucas directrice.

La Dominique 2018 présente une robe pourpre grenat profond. Il déploie des arômes vibrants de kirsch, de gelée de groseille et de boysenberry, avec des touches de sauge séchée et de lilas. De moyennement à pleinement corsé, le palais offre des couches vivaces de fruits rouges et noirs, avec une texture à grain fin et une finale marquée par une touche minérale.

La finesse et la fraîcheur se conjuguent en 2018 avec cependant un léger manque de profondeur si l'on compare aux voisins, mais le vin s'y entend question tanins fondus, finale saline et fruits savoureux à la pointe d'amertume élégante et rafraîchissante.

Un nez classique de roncier, de petites baies noires et de tabac. Simple en bouche avec des fruits moelleux, confiturés, qui donnent au vin ce cocon de sucrosité très agréable, facile d'accès, et équilibré par une belle amertume en fin de bouche.

Ce domaine, jouxtant Château Cheval Blanc, a produit un vin intensément structuré, tout en étant riche en fruits. Il présente la puissance et la densité typiques de ce millésime chaud, offrant un concentré de fruits noirs et de structure. À boire à partir de 2026.