Château La Dominique 2025

Encore un excellent millésime de ce domaine de confiance. Un nez frais et cristallin, sur le cola, la réglisse, le goudron et les myrtilles. D’une netteté et d’une pureté remarquables. Dès l’attaque, c’est vif et précis, avec une touche mentholée rafraîchissante et de cassis, des tanins souples mais accrocheurs, et le plus beau milieu de bouche juteux qui donne le sourire. Un vin qui rend heureux. Il est puissant, sans aucun doute, mais de façon retenue, sans aucune lourdeur. Vibrant et énergique. J’adore sa précision, sa fraîcheur et sa délicatesse relative. Mis en cave ce mois-ci, mais c’est exceptionnel en termes de pureté du fruit. Très facile à boire. Rendement de 30 hl/ha. pH 3,68.

Soyeux, élégant et raffiné, ce vin présente une texture mi-corsée, souple et presque délicate. Les fruits rouges éclatants affichent une superbe pureté, de la douceur et du raffinement, laissant place à des vagues fraîches et énergiques de baies rouges, d’épices et à une note rafraîchissante de menthe. S’il se dégustera déjà jeune, il a le potentiel de vieillir et d’évoluer pendant au moins 2 décennies, voire davantage. Le vin est élevé à 50% en chêne français neuf et à 10% en amphore. À déguster entre 2029 et 2052. 94-96 Pts

Délicieuse personnalité minérale, agréable touche pierre ponce, avec de la profondeur et des nuances. Superbe éclat et caractère floral — boutons de rose et pivoine —, canneberge et grenade, avec une pointe d’orange sanguine. La texture est belle, l’ensemble est intéressant et parfaitement maîtrisé. Assurément une bouteille à suivre à l’élevage et au vieillissement. Vendanges du 8 au 20 septembre. 50% de chêne neuf, 15% en amphore. Gwendeline Lucas, directrice.

De bonne intensité, le bouquet de La Dominique révèle des notes de cassis et de réglisse, tandis que l’élevage agit subtilement en arrière-plan. Légèrement crémeux en attaque, le vin dispose de tannins charnus et musclés qui offrent une solide assise. Il s’illustre par son harmonie, par son aptitude à bien gérer sa vigueur en pouvant compter sur l’appui d’une acidité autant structurante que rafraîchissante. Un vin qui doit gagner en finesse et en persistance. Tous les éléments nécessaires à cela sont présents ; l’élevage saura finaliser ceci.

Beau rouge sombre, intense. Nez très aromatique, au fruité mûr et subtil. Touche crémeuse à l'agitation du verre. Délicat en entrée de bouche, particulièrement savoureux au milieu, avec un poil de fermeté dans le déroulé, le vin évolue néanmoins fondant vers une finale de bonne longueur. Assemblage : 85 % Merlot, 15 % Cabernet franc. Degré d'alcool : 14° - pH : 3,6. Rendement : 29 hl/ha.

Nez ouvert, notes de fleurs de violette, de cerise noire, cheminée froide ; en bouche, fruité, légèrement crémeux, puis des tanins fermes et accrocheurs, avec un fruit croquant ; finale équilibrée ; marqué par le terroir, salin, frais.