Château Haut-Brion 2008

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Haut-Brion 2008

Dégustation

Robe
Robe rouge très dense.

Nez
Nez aux notes de fruits rouges dominées par la mûre et le cassis.

Bouche
Dense et serrée, la bouche impressionne par son volume et sa puissance tannique. La finale est longue et aromatique, avec une persistance du fruit.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les plats riches et savoureux, comme les pièces de bœuf, les gibiers ou les fromages forts.

Service et garde

Le Château Haut-Brion 2008 se déguste à une température de 17-18°C. Un vin promis à un très bel avenir, à boire jusqu'en 2068 environ.

Un Premier Cru de Pessac-Léognan à la puissance remarquable

La propriété

Château Haut-Brion, fondé au 16e siècle par Jean de Pontac, est le plus ancien des Grands Crus de Bordeaux, situé à Pessac. Depuis 1935, la famille Dillon en assure la gestion, préservant son héritage et sa qualité. S'étendant sur 48 hectares et reconnu pour ses vins d'une grande longévité, le Château Haut-Brion a été classé Premier Cru en 1855.

Le millésime

Le millésime 2008 a été marqué en Pessac-Léognan par un printemps frais et pluvieux, suivi d’un mois d’août frais et humide, retardant ainsi la maturité du raisin. Les vendanges, débutant plus tard que l’année précédente, ont nécessité une gestion rigoureuse de la vigne. La qualité des sols et l’expertise des vignerons ont été déterminantes pour produire des vins rouges de très bonne qualité.

Vinification et élevage

Le Château Haut-Brion 2008 a été élevé avec 74% de fûts neufs.

Cépages

Cabernet sauvignon (50%)
Merlot (41%)
Cabernet franc (9%).