Château Haut-Batailley 2021

Des arômes de fruits rouges, cerise, cassis, thé, notes fumées. Frais et léger, tanins fins, dynamique, équilibré, bonne longueur, retour sur les fruits rouges. Très délicat, conçu pour une maturité moyenne.

Offrant des arômes de cassis, de mûres mentholées, de lilas et de mine de crayon, le 2021 Haut-Batailley est de corps moyen à plein, souple et soigné, avec un cœur de fruit succulent et des tanins délicatement crayeux. Pendant de nombreuses années, des parcelles importantes de cette propriété sont restées non plantées, mais depuis 2022, les 41 hectares sont désormais entièrement plantés de vigne ; il y aura donc davantage de ce Pauillac — avec son style nouveau, plus moderne — à partager.

Des notes de prune damassine et de cerise noire, traversées d’un fil sanguin appétant, tandis que des touches d’humus frais, de tabac noir et de fonte affleurent en finale. Un peu strict, mais doté d’une belle énergie et d’une typicité marquée. Cabernet Sauvignon et Merlot. À déguster de préférence entre 2026 et 2035.

Fruits de ronce ouverts aux accents de violette, quelques cerises fumées et du chocolat au lait. Lisse et souple, il offre une générosité de fruit, d’acidité et des tanins veloutés. Rond et absolument délicieux, vraiment très gourmand, tout est en équilibre avec une texture à la fois fine et charnue, offrant une sensation qui tapisse totalement la bouche avec de la délicatesse mais aussi de la profondeur de saveur. Extrêmement accessible même à ce stade, avec tant de vie et d’énergie mais bien maîtrisé aussi. J’adore ! Les bords crémeux et crayeux sont très séduisants, ce n’est en aucun cas un vin tapageur mais pour l’équilibre, l’harmonie et un Claret frais, doux et délicat, c’est délicieux. Cette finale mentholée, réglissée est super aussi. De la persistance et de la longueur. Eric Boissenot consultant. pH 3,74.

Juteux et fruité, avec des arômes et saveurs de groseille et de tabac frais. Une touche de mine de crayon. Corps moyen. Des tanins fins et une texture crémeuse. Belle finale. Meilleur après 2025.

Mis en bouteille fin mai, le 2021 Haut-Batailley présente un bouquet bien défini, avec des fruits noirs aux accents salins et d’algues marines, affichant assurément plus de concentration et de cohésion que le Verso à ce stade. La bouche est de corps moyen, aux tanins fins. Frais et précis, avec des touches de cassis qui infusent les fruits noirs et une belle accroche, dans un style classique, sur une finale sapide marquée d’une nuance d’olive noire. Très beau.

Le nez dévoile du tabac, des herbes feuillues, de l’espresso, de la réglisse, de la fumée, du chocolat et des cerises noires. La bouche est de corps moyen, mâchue, fraîche et savoureuse, avec une touche d’herbes et d’olives qui accompagne les prunes rouges en milieu de bouche et jusqu’en finale. Le vin est un assemblage de 70% Cabernet Sauvignon et 30% Merlot. À boire de 2026 à 2045.

Beaucoup plus axé sur le Cabernet Sauvignon, le 2021 Château Haut-Batailley est droit et précis, avec des notes de graphite, de crayon à papier et de tabac typiques de Pauillac, ainsi qu’un beau fruit, un corps moyen, des tanins mûrs mais bien présents, et une superbe finale. Il montre le style élégant et homogène du millésime et apporte suffisamment de concentration et de structure pour bénéficier de 3 à 5 ans de vieillissement en bouteille et briller pendant au moins 15 ans ensuite.

Une certaine angularité dans les tanins ; l’extraction va plus loin que sur le 2020 Verso, comme on pouvait s’y attendre, mais se heurte au caractère du millésime. Terre, feuille de framboisier et terre fumée, beaucoup de notes savoureuses de Cabernet, crayon et mine de crayon, à la fois savoureux et parfumé. 70% de bois neuf. 40 ha de vignes à partir de ce millésime, après de nouvelles plantations au vignoble. Caractère de climat frais. 70% de bois neuf pour l’élevage. Julien Galland, directeur technique, rendement de 35 hl/ha.

Assemblage de 70 % Cabernet Sauvignon et 30 % Merlot, le 2021 Haut-Batailley affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il s’élance avec des arômes joyeux de mûres et de framboises noires fraîches, suivis de nuances de mine de crayon, de violette et de pierre concassée. La bouche, légère à moyenne, présente une énergie et une tension convaincantes, avec des tanins légèrement mâchus, et se termine sur une note fruitée.

MILLÉSIME 2021

Un bouquet parfumé avec un cœur de fruits noirs, et des notes pénétrantes de cassis sucré qui transparaissent. En bouche, le vin est souple comme de la soie, d’une légèreté de plume, tout en possédant une intensité de fruit qui l’emmène très loin. Ce vin résume tout ce qui est bon dans les vins de ce millésime, avec une touche savoureuse, saline sur une finale irrésistible.

Le bouquet de Haut-Batailley révèle des nuances florales et fumées, avec notamment des notes de suie. En bouche, le vin présente des tannins suaves mais aussi un peu anguleux. La puissance dont il est doté lui confère sans doute une bonne aptitude à la garde ; cela donnera le temps aux tannins de s’arrondir éventuellement !

Couleur sombre, intense et pourpre. Joli nez très aromatique, au fruité pur. Moelleux à l'attaque, juteux en milieu de bouche, minutieux et subtil dans son goût, le vin caresse le palais, savoureux et parfumé, sur des tannins fins. C'est très bon. Assemblage : 70 % cabernet sauvignon, 30 % merlot. Degré d’alcool : 13°12 – pH : 3,74 – IPT : 77.

Belle expression du style pauillacais, corsé, un bouquet mêlant pain grillé, poudre de riz, lilas et fruits jaunes puis un palais très dense en tanins, très nerveux, très tendu, où la palette va du pain d’épices à l’amertume des racines. L’élevage fera son œuvre de souplesse, il a le temps pour lui.

Couleur rubis grenat intense aux reflets violacés, légère éclaircie sur le bord du verre. Délicates notes de cassis et de réglisse, zeste d’orange frais, touche florale. Tendue, avec des notes de fruits rouges, acidité vive, tanins fins, minérale et saline, légère douceur fruitée en arrière-goût, finale légèrement asséchante.

La fraîcheur de ce vin est impressionnante, tant au nez qu’en bouche. Il est riche tout en restant raffiné et structuré. Les tanins et la mûre sont présents en quantités égales. À boire à partir de 2028.