Château de Chantegrive "Caroline" 2016

La Cuvée Caroline 2016 révèle des pêches miellées, des poires épicées et des tranches de citron frais, avec une touche de gingembre frais. De corps moyen, le palais est chargé de fruits à noyau et de couches épicées, soutenu par une colonne vertébrale vive et une grande longueur.

Autant de vivacité que de profondeur dans cet assemblage élégant de Sauvignon Blanc et de Sémillon – élevé neuf mois en fût (50 % neufs) sur lies avec bâtonnage fréquent – qui conserve sa fraîcheur tout en affichant une maturité aux notes de fruits secs. Le cœur charnu de pomme jaune et de poire asiatique s’installe avec poids en milieu de bouche, nappé de citron et de miel – le tout relevé de zeste de citron vert et d’amandes toastées. Rapport qualité-prix remarquable pour un Bordeaux blanc mûr et parfaitement poli, à boire dès maintenant et bien au-dessus de sa catégorie.

Nez superbe, pierre à fusil et fumé, avec un joli caractère citronné. Bouche audacieuse et vibrante, dotée d’une grande fraîcheur minérale et d’une finale nerveuse. Parfait avec des fruits de mer ! À boire ou à garder. Assemblage de 50 % semillon et 50 % sauvignon blanc.

Juteux, croquant, jaune, fruits d’agrumes, vanille et pommes, avec une acidité rafraîchissante et une finale marquée, dominée par le pamplemousse.

Jolis arômes de miel, fruits blancs très mûrs, chèvrefeuille et boisé vanillé, bouche chaleureuse, charnue, avec des notes de citrus, anis, menthol et de la vivacité en finale. Puissant et élégant à la fois.

Nez fumé, toasté, fruits jaunes mûrs, épicé. Bouche ample, amertume subtile, très longue, plus équilibrée.

Jaune aux reflets verts. Le nez de la Cuvée Caroline indique d'entrée qu'il a moult histoires à conter. Il est juvénile, racé, complexe et caractériel. Le vin confirme son authenticité et son caractère avec une mise en bouche saline mais également fruitée. Le palais présente une belle expression aromatique où fruit et minéralité cohabitent parfaitement. Quelle belle réussite ! Même si ce vin a un bon potentiel de garde, au vu de sa structure, je pense qu'il ne fera pas long feu dans la cave des amateurs passionnés, tant il est bon actuellement… Bravo à l'équipe de Chantegrive !

Couleur pâle. Nez fruité et finement toasté. Bouche particulièrement agréable, de bonne consistance, évoluant parfumée, grasse et en même temps vive sur une bonne longueur.