Château Cos d'Estournel 2016

Un vin rouge de Saint-Estèphe voluptueux, fascinant

Issu d'un assemblage de 76% de Cabernet Sauvignon, de 23% de Merlot et de 1% de Cabernet Franc, le millésime 2016 du château Cos d'Estournel a bénéficié de conditions exceptionnelles et atypiques. Situé au nord du Médoc, sur l'appellation Saint-Estèphe, les vignes d'un âge moyen élevé bénéficient d'un terroir idéal à l'élaboration d'un vin rare, avec des sols extrêmement argileux. Les racines profondes ont notamment permis de lutter contre les variations extrêmes de la météo liées à une forte sécheresse dans le département de la Gironde. L'élevage du vin a été géré en barriques dont 60% de neuves.

Le château Cos d'Estournel 2016 est d'une grâce exquise, d'une ampleur sans excès et d'une harmonie extrêmement délicate. Pour ne pas faire mentire sa légende - Cos d’Estournel semble d’abord toujours secret et intrigant - le vin s'ouvre peu à peu et délivre avec éclat son fruit intense. Le vin est d'une grande amplitude et d'un exceptionnel équilibre lui donnant déjà un caractère d'une grande buvabilité. Les tanins sont présents mais grâcieux, voire très intégrés. Le vin affiche finesse et d'élégance, offrant une finale persistante. Le potentiel de garde de Cos d'Estournel 2016 s'annonce impressionnant.