Château Clos de Boüard 2017
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Description
La fraîcheur et la richesse d’un vin rouge de Bordeaux
La propriété
Niché au sein du village de Parsac, le Château Clos de Boüard est une propriété ayant su développer au fil du temps une expression authentique et pure de son terroir. Sous l'égide de la talentueuse vigneronne Coralie de Boüard, les vins révèlent une fraîcheur et une élégance remarquables. À la tête de la propriété depuis 2016 avec son époux Loïc Maillet, cette vigneronne audacieuse dévoile une philosophie avant-gardiste, à l'image de ses vins.
Le vignoble
Ce vignoble de 30 hectares s'étend sur le terroir de Montagne-Saint-Émilion. Riche de son sol argilo-calcaire et de ses vieilles vignes âgées de 40 ans en moyenne, le domaine jouit d'un terroir d'exception.
Le millésime
Millésime précoce, les vendanges de l'année 2017 se sont étalées sur plusieurs semaines avec notamment des merlots récoltés au mois de septembre. Malgré l'impact du gel sur certaines parcelles, le travail intense à la vigne a permis de tirer le meilleur du terroir.
Vinification et élevage
Une macération pré-fermentaire entre 8 et 10°C précède la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se déroule en barriques. L'élevage est ensuite réalisé sur une période de 18 à 24 mois en barriques, dont 50% neuves.
Cépage
Merlot (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Clos de Boüard 2017
Dégustation
Robe
La robe se révèle dense et profonde.
Nez
Intense, le nez est dominé par des notes de fruits frais et mûrs (fraise et cerise), accompagnées de notes fumées, d'épices douces ainsi que d'un élégant caractère floral.
Bouche
Gourmande et harmonieuse, la bouche dévoile des tanins riches et soyeux. La finale, intense et persistante, démontre une grande fraîcheur.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C.
Accords mets et vins
Le Château Clos de Boüard 2017 s'accorde parfaitement avec les plats à base de viandes rouges grillées ou les assiettes de charcuteries fines
