Pierre Moncuit : Clos Andréa Premier Cru Brut Nature 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Andréa Premier Cru Brut Nature 2016 Pierre Moncuit

Dégustation

Nez
Le bouquet se révèle d'une grande élégance, porté par des arômes de fruits blancs et de subtiles notes de citron vert. Il s'enrichit de touches florales rappelant la fleur de vigne, ainsi que de nuances pâtissières gourmandes telles que la brioche et le praliné.

Bouche
Au palais, la texture se montre délicatement onctueuse grâce à une mousse fine et crémeuse. On y retrouve la fraîcheur du citron vert mêlée aux saveurs briochées, le tout soutenu par une belle tension minérale et crayeuse qui aboutit sur une finale remarquablement sèche et ciselée.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accordera à la perfection avec un foie gras. Sa grande pureté et sa tension minérale en font également un allié de choix pour accompagner des produits de la mer délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, ou encore des viandes blanches rôties et des fromages frais.

Autres caractéristiques
Ce vin est un Brut Nature, ce qui signifie qu'il ne bénéficie d'aucun dosage ajouté. Son tirage s'effectue sous liège avec une pression de 5 bars. Le dégorgement a eu lieu en décembre 2024. Son degré d'alcool s'élève à 12,5 %.

L'expression pure du terroir dans un Champagne d'exception signé Pierre Moncuit

La propriété
Fondée en 1889 au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la région Champagne, la maison Pierre Moncuit est un domaine familial historique. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Nicole Moncuit, son frère Yves et sa fille Valérie. Ce vigneron indépendant exploite un vignoble de 19 hectares. La marque se distingue par son attachement au monocépage et son refus d'utiliser des vins de réserve, privilégiant ainsi l'expression authentique de chaque année. Le domaine est également engagé dans une démarche environnementale forte.

Le vignoble
Les raisins proviennent exclusivement du Clos Andréa, une parcelle unique ceinte de murs située dans le village de Vertus, classé Premier Cru en Champagne. Ce micro-terroir aux sols riches en calcaire est conduit selon des méthodes de culture traditionnelle. Le domaine s'inscrit dans une démarche durable, récompensée par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), garantissant un profond respect de la biodiversité et des équilibres naturels de la vigne.

Vinification et élevage
L'élaboration du Clos Andréa Premier Cru Brut Nature 2016 repose sur une cuvée parcellaire vinifiée exclusivement en cuve inox. Afin de préserver toute la fraîcheur et la tension naturelle du raisin, le domaine fait le choix de ne réaliser aucune fermentation malolactique. Le vin bénéficie ensuite d'un vieillissement prolongé de six années sur lies dans les caves de la maison, favorisant ainsi le développement de sa complexité aromatique avant son dégorgement.

Cépage
100 % chardonnay