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Dom Pérignon : Vintage 2002

Grand cru -

Champagne

- Blanc - Détails

Parker | 96

J. Robinson | 18

Decanter | 97/100

Bettane & Desseauve | 19.5/20

Wine Spectator | 95

Vinous - A. Galloni | 98/100

355,17 € T.V.A.C.

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Notations et commentaires

/100

Decanter

On vise maintenant les grands formats, c'est le méthuséla numéro 40 sur 200, et il a vraiment l'allure de l'emploi. Le millésime 2002 figure aux côtés de 2008 parmi les plus beaux millésimes de la décennie, mais dans ce grand format il reste encore fermé et un peu réservé. 2002 juxtapose avant tout la retenue et une générosité latente - une énigme merveilleuse à tous les égards. Ironie du sort, ce sont les pluies opportunes de fin août, et un peu après, qui ont scellé le sort de ce millésime. Geoffroy décrit celui-ci comme un « Montrachet avec un peu de CO2 en plus ».

/100

Vinous

Antonio Galloni

Je me souviens de la première fois où j'ai dégusté le 2002 Dom Pérignon aux côtés de Richard Geoffroy, alors Chef de Caves, à Hautvillers. C'était la sortie imminente à l'époque. Selon son habitude, Geoffroy a servi le 2002 dans un vol qui incluait plusieurs millésimes antérieurs. Le bouquet était immédiatement remarquable par son audacité. Je n'avais jamais goûté quelque chose de semblable. L'année 2002 a été marquée par une extrême maturité des Chardonnays, et cette opulence a toujours été une grande partie du profil du vin. Aujourd'hui, ce qui me frappe le plus chez le 2002, c'est son intemporalité. Cette opulence juvénile persiste, et pourtant le 2002 demeure vibrant, presque surprenant par sa fraîcheur. L'abricot, la pêche mûre, l'huile de mandarine, le beurre et les fleurs séchées construisent tous vers un crescendo captivant d'arômes et de saveurs qui sature la finale. Les lecteurs peuvent s'attendre à deux décennies supplémentaires d'une dégustation exceptionnelle.

Description

Dom Pérignon signe un Vintage complexe et raffiné

La propriété

Le champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon dit Dom Pérignon. Selon la légende Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise. Pour l'anecdote, il enseignera cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui permettra ainsi à Ruinart de devenir historiquement la première maison de Champagne en 1729. Depuis le 1er janvier 2019, Vincent Chaperon a succédé à Richard Geoffroy en tant que Chef de Caves de Dom Pérignon.

Le vin

C'est après une maturation de plusieurs années dans la fraîcheur et l’obscurité des crayères de la maison que Dom Pérignon dévoile les précieux flacons de son Vintage 2002.

Le millésime

Les conditions chaudes et sèches du printemps favorisent une belle floraison. Le fort ensoleillement estival est ponctué d’épisodes nuageux et pluvieux. L’importante pluviométrie de fin août et de début septembre fait place à des conditions d’une grande clémence à quelques jours des vendanges. L’état sanitaire du vignoble est très satisfaisant et les raisins sont récoltés à parfaite maturité.

Assemblage

Le Dom Pérignon Vintage 2002 est issu d'un assemblage secret de chardonnay et de pinot noir.

Dégustation

Nez
Le nez exprime des senteurs d'amande fraîche et de moisson, laissant rapidement place à l'apparition de notes de citron confit et de fruits secs. Le bouquet est finalement complété et relevé par des notes de fumé et de toasté.

Bouche
La bouche exhale de savoureux arômes fruités évoluant tout au long de la dégustation. La bouche séduit par sa densité, sa texture crémeuse ainsi que sa longueur intense caractérisée par une subtile amertume.