Charles Heidsieck : Rosé Millésimé 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosé Millésimé 2018 de Charles Heidsieck

Dégustation

Robe
Ce champagne rosé révèle une teinte cuivrée élégante qui séduit par sa finesse.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile une palette complexe mêlant des notes florales de pivoine, rose et violette, rehaussées par des touches de musc blanc. Les arômes fruités s'expriment à travers la myrtille, la mûre, la framboise et la grenade, complétés par des nuances d'agrumes de citron et d'orange sanguine. L'ensemble se pare de subtiles notes de thé et de réglisse.

Bouche
En bouche, ce champagne offre une texture veloutée et crayeuse d'une grande douceur. Les fruits classiques du pinot noir s'épanouissent avec l'abricot, l'orange amère et la pêche sucrée, tandis que le rosé révèle des fruits plus riches comme la cerise noire, la mûre et la grenade. La finale se distingue par une belle acidité rafraîchissante.

Accords mets et vins

Ce Rosé Millésimé 2018 s'harmonise parfaitement avec l'Ossau-Iraty accompagné de confiture de cerises noires ou du fromage de chèvre sur lit de roquette. Il sublime également la sole aux pêches, le canard à l'orange ou le magret de canard laqué, ainsi que le gibier aux airelles.

Garde

Ce champagne Rosé peut être conservé en caves jusqu’en 2040 environ.

Un champagne rosé d'exception alliant richesse et élégance

La propriété

Fondée en 1851 par Charles-Camille Heidsieck, la Maison de Champagne Charles Heidsieck se distingue par ses crayères du 3ème siècle, classées UNESCO en 2015, s'étendant sur 8 kilomètres à 30 mètres sous terre. Elle se distingue par ses cuvées structurées et onctueuses avec une forte proportion de vins de réserve.

Le vignoble

Cette cuvée provient d'une sélection rigoureuse issue majoritairement de Grands et Premiers Crus de Champagne, répartis sur environ onze crus à travers la Champagne. Les villages sélectionnés incluent Trigny, Ambonnay, Tauxières, Vertus, Bouzy, Verzy, Aÿ et Avenay. Son  dosage est de 9 g/L.

Le millésime

L'année 2018 fut marquée par des conditions difficiles mais finalement bénéfiques. Un printemps pluvieux et orageux a précédé un été chaud et sec, permettant une maturation rapide des raisins. Ces conditions ont favorisé l'obtention de raisins sains avec peu de pourriture et d'excellentes conditions sanitaires. Les rendements élevés ont permis de reconstituer les stocks après la difficile année 2017, donnant naissance à des vins frais, fruités et élégants.

Vinification et élevage

Ce champagne Rosé bénéficie d'un élevage prolongé sur lies de 5 ans dans les crayères gallo-romaines. Cette maturation exceptionnelle permet au champagne de développer sa complexité aromatique et sa finesse. La vendange précoce a contribué à l'élaboration de vins fins et élégants caractéristiques de ce millésime.

Assemblage

59 % de pinot noir et 41 % de chardonnay, enrichi par l'ajout de 9% de vin rouge de Bouzy qui apporte sa signature aromatique distinctive.