Bruno Colin : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation pour Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Dégustation

Robe
D'une belle teinte jaune pâle tirant vers le doré, ce vin offre une brillance et une pureté remarquables.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et une minéralité évoquant la pierre à fusil. À l'aération, de subtiles touches d'amande grillée, de craie et de légères nuances fumées se dévoilent.

Bouche
Le palais révèle une structure ample, ciselée et d'une grande précision, soutenue par une acidité vibrante. L'ensemble se distingue par une fraîcheur tendue où la minéralité domine, menant vers une finale longue, saline et particulièrement persistante.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des crustacés nobles tels que le homard ou la langoustine, ainsi qu'avec des plats à base de volaille accompagnés de champignons. Il sublime également le foie gras, les poissons raffinés en sauce ou encore des fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le beaufort.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne Grand cru 2023, un service entre 12 et 14°C est recommandé, avec un carafage d'une trentaine de minutes dans sa jeunesse. Ce vin taillé pour le vieillissement pourra évoluer en cave et être dégusté jusqu'en 2041 environ, voire au-delà dans des conditions optimales.

L'élégance minérale et la précision d'un grand vin de l'appellation Corton-Charlemagne

La propriété

Fondé officiellement en 2004 suite à la division d'un héritage familial, le Domaine Bruno Colin est situé au cœur de Chassagne-Montrachet, en Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Bruno Colin, épaulé par son épouse Stéphanie, la propriété s'étend sur 8,75 hectares répartis sur plusieurs communes prestigieuses. Issu d'une longue lignée de vignerons, le propriétaire actuel cultive une philosophie axée sur la lutte raisonnée et le respect profond de chaque terroir. Le domaine se distingue par sa volonté de produire des vins droits, précis et d'une grande finesse minérale, reflétant l'identité unique de ses trente parcelles.

Le vignoble

Le vignoble de l'appellation Corton-Charlemagne est issu d'un terroir historique et exceptionnel situé sur les hauteurs de la colline de Corton, à une altitude variant entre 280 et 330 mètres. Ce vaste vignoble bénéficie d'une exposition sud-ouest et nord-ouest tout à fait singulière. Les vignes s'épanouissent sur des sols géologiques anciens datant du Jurassique, composés de marnes riches en argile aux teintes variées, reposant sur des bancs calcaires. La conduite des vignes privilégie le travail mécanique des sols, comme le labour, afin de favoriser une aération optimale et un enracinement profond.

Le millésime

L'année 2023 s'est illustrée par des températures historiquement chaudes. Après un mois d'avril frais et un printemps modéré marqué par des pluies bénéfiques en juin, l'été a débuté sous des conditions plus nuageuses. La fin de la saison a été bouleversée par deux intenses vagues de chaleur entre la fin août et le début du mois de septembre. Ces conditions extrêmes ont exigé une grande réactivité lors des vendanges pour préserver l'acidité et la fraîcheur des baies tout en atteignant une maturité phénolique idéale.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux à la vigne, les raisins subissent un pressurage pneumatique suivi d'un débourbage. La fermentation se déroule en fûts de chêne de 228 litres, avec environ 15 % de bois neuf. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de douze mois sur lies fines, favorisant la complexité et la texture. Enfin, l'assemblage est réalisé en cuves en acier inoxydable pour une maturation supplémentaire de quatre à six mois avant une éventuelle filtration et la mise en bouteille.