Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2020

L’élégance et l’expression aromatique d’un grand vin de Toscane

La propriété

Référence emblématique des grands vins de Toscane, en Italie et dans le monde, la Tenuta Tignanello de la famille Antinori est située dans le cœur historique de la zone du Chianti Classico. Dans un paysage enchanteur, la propriété se découvre au cœur des collines entre la rivière de Grève et de Pesa. Antinori - Tenuta Tignanello est mondialement réputée pour ses deux crus iconiques : Tignanello et Solaia. Ces deux crus sont considérés parmi les vins les plus influents de l’histoire de la viticulture italienne.

Le vignoble

Le domaine de la Tenuta Tignanello s’étend sur 319 hectares dont 130 dédiés à la production de grands vins toscans. Les vignes sont implantées sur des sols marneux datant du Pliocène, riches en calcaire et en schistes. Le climat méditerranéen de la zone est marqué par d’importantes amplitudes thermiques entre la nuit et le jour durant le cycle de maturation des vignes. La localisation et le terroir du vignoble de la Tenuta Tignanello sont particulièrement adaptés à la culture du cépage sangiovese. D’autres variétés sont présentes telles que le cabernet sauvignon et le cabernet franc.

Le vin

Fruit d’une sélection parcellaire, Solaia est issu d’un vignoble d'environ 20 hectares. Orienté sud-ouest, ce terroir est situé sur la partie la plus ensoleillée du vignoble de la colline de Tignanello. C’est en 1978 que le premier millésime de Solaia a vu le jour. Produit en IGT Toscana, ce cru toscan d’exception est uniquement produit lors des grands millésimes.

Le millésime

Un hiver doux et sec, sauf au cours du mois de mars, favorise un débourrement précoce. S’en suit un printemps frais et humide avant un été chaud sans canicule, ponctué d’épisodes pluvieux assurant un développement végétatif optimal. La pluie enregistrée courant septembre a permis d’affiner les maturités avant des vendanges s’étirant de fin septembre au 10 octobre.

Vinification et élevage

Les raisins ont été égrappés puis triés rigoureusement sur des tables de tri avant de faire l’objet d’un foulage délicat et d’un transfert par gravité en cuves. Au cours de la fermentation et de la macération pelliculaire est recherché le parfait équilibre entre fruit et qualité des tanins afin de magnifier la douceur, le parfum, l'identité et le caractère de Solaia. La fermentation malolactique est réalisée en barriques afin de développer la complexité et la douceur du vin. Solaia 2020 bénéficie d’un élevage séparé de chacun des lots en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 mois avant assemblage final.

Assemblage

Cabernet sauvignon (70%)
Sangiovese (15%)
Cabernet franc (15%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Solaia 2020 d’Antinori - Tenuta Tignanello

Dégustation

Expression idéale des grands terroirs toscans, ce millésime 2020 séduit par sa complexité et sa structure enveloppante. Par sa trame aromatique, sa richesse et son élégance, ce vin italien jouit d’un exceptionnel potentiel de garde.