Tenuta dell'Ornellaia : Poggio Alle Gazze 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Poggio Alle Gazze 2024 de la Tenuta dell'Ornellaia

Dégustation

Robe

Une teinte jaune profonde et éclatante caractérise ce vin.

Nez

Le bouquet dévoile une intensité aromatique remarquable, mêlant l'exubérance de la mangue à des effluves de fleurs sauvages et d'amandes.

Bouche

En bouche, le vin séduit par sa douceur enveloppante et ses saveurs amples et riches, magnifiquement équilibrées par une acidité vive qui apporte fraîcheur et dynamisme. La finale se prolonge avec élégance sur des notes délicates d'acacia et de pétales de rose.

Accords mets et vins

Ce Poggio Alle Gazze 2024 accompagne idéalement les poissons nobles grillés, les crustacés, les risottos aux fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Il se marie également avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie.

Service et garde

Le Poggio Alle Gazze 2024 se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur.

Un blanc toscan d'une fraîcheur et d'une intensité aromatique remarquables signé Ornellaia

La propriété

Fondée en 1981 par le marquis Lodovico Antinori à Bolgheri, en Toscane, Tenuta dell'Ornellaia appartient aujourd'hui à la famille Frescobaldi, viticulteurs depuis sept siècles. Le domaine s'étend sur 115 hectares de vignobles. Sous la direction d'Axel Heinz depuis 2005, la tenuta pratique une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Son terroir exceptionnel, entre mer Méditerranéenne et collines de la Maremma, produit des vins italiens parmi les plus prestigieux au monde, reconnus internationalement pour leur élégance et leur profondeur.

Le vignoble

Le Poggio Alle Gazze est issu de parcelles situées dans la région de Bolgheri, en Toscana, bénéficiant d'un terroir exceptionnel entre influences maritimes méditerranéennes et reliefs de la Maremma. Ce positionnement géographique privilégié confère aux raisins blancs une maturité optimale tout en préservant leur fraîcheur naturelle.

Le millésime

Le millésime 2024 se caractérise par son équilibre et son dynamisme. L'année débute par un hiver doux et pluvieux, suivi d'un été chaud et ensoleillé à partir de fin juin. Des orages bénéfiques surviennent à la mi-août, apportant une fraîcheur salvatrice. Les vendanges se déroulent en septembre dans des conditions alternant journées ensoleillées, fraîches et pluvieuses, permettant d'obtenir des raisins dotés d'une grande fraîcheur et d'une intensité aromatique exceptionnelle.

Vinification et élevage

Les vendanges du Poggio Alle Gazze 2024 sont réalisées manuellement aux premières heures du matin dans des caisses de 15 kg, suivies d'un refroidissement immédiat des raisins. Après une sélection méticuleuse, les grappes subissent un pressurage lent et progressif évitant toute oxydation, puis un débourbage de 24 heures. La fermentation s'effectue à une température maximale de 20°C sans fermentation malolactique, dans différents contenants : barriques (25 % neuves, 25 % d'un vin), cuves en acier et en ciment, amphores et globes de verre (50 %). L'élevage se poursuit durant 8 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers, suivi de 8 mois de repos en bouteille avant commercialisation.

Cépages

55 % sauvignon blanc, 40 % vermentino, 3 % sémillon, 2 % viognier.