Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rasteau "Vieilles Vignes" 2022 de Tardieu Laurent

Dégustation

Robe
Le verre révèle une belle teinte rouge profond.

Nez
Complexe et séduisant, le bouquet exhale de profonds arômes de fruits noirs bien mûrs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire. Il s'ouvre ensuite sur des notes épicées de poivre blanc, d'herbes de Provence et de garrigue, subtilement rehaussées par une délicate touche de violette.

Bouche
L'attaque se révèle généreuse et tout en finesse, dévoilant une texture veloutée ainsi que des tannins crémeux parfaitement fondus. Ample et voluptueux, le palais offre une belle tension rafraîchissante qui s'étire vers une finale persistante aux savoureuses notes de baies onctueuses.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes braisées, des gibiers ou de savoureux ragoûts provençaux. Il accompagnera également idéalement des plats méditerranéens richement épicés ainsi que des fromages affinés de caractère comme le roquefort, le chèvre ou le brebis.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce millésime 2022, il est conseillé de le servir à une température de 14°C, après un passage en carafe d'environ une heure. S'il peut être dégusté dès à présent, ce vin atteindra son apogée après quelques années de cave et continuera à évoluer jusqu'en 2037 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin affiche un degré alcoolique de 14,5 % vol.

L'élégance et la générosité d'un vin rouge de Rasteau

La propriété

Fondée en 1996 par Michel Tardieu et Dominique Laurent, la Maison Tardieu Laurent s'est établie à Lourmarin, en Provence. Ce négociant-éleveur s'est imposé dans la Vallée du Rhône avec une approche inspirée des méthodes bourguignonnes. Aujourd'hui, Michel Tardieu est l'unique propriétaire et dirige l'entreprise avec son épouse et ses enfants. La famille sélectionne rigoureusement les meilleurs raisins issus de très vieilles vignes. L'identité du domaine repose sur une intervention minimale, le respect absolu du terroir et la création de vins digestes et raffinés.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de parcelles rigoureusement sélectionnées sur l'appellation Rasteau. La maison privilégie des vignes centenaires ou quasi-centenaires, cultivées par des vignerons partenaires engagés, dans la mesure du possible, dans une démarche d'agriculture biologique ou biodynamique. Ces ceps anciens, dotés d'un enracinement profond, ont su puiser les ressources nécessaires pour résister aux conditions climatiques extrêmes.

Le millésime

L'année 2022 s'illustre par des conditions météorologiques particulièrement éprouvantes, marquées par une sécheresse historique et un ensoleillement intense tout au long du printemps et de l'été. Face à ce stress hydrique extrême, les pluies survenues à la mi-août et en septembre ont été salvatrices, permettant aux vignes de relancer leur métabolisme et d'amener les baies à une maturité phénolique optimale.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue directement chez le vigneron partenaire, avec une proportion d'environ un tiers de vendanges entières pour préserver la délicatesse des baies tout en structurant le vin. L'élevage se déroule ensuite sur lies fines, d'abord pendant dix mois dans des fûts d'un vin issus des forêts de l'Allier et de Tronçais, puis durant huit mois en foudres de bois. La mise en bouteille est réalisée sans aucun collage ni filtration.

Cépages

• Grenache (70%)
• Syrah (20%)
• Mourvèdre (10%)