House of Hazelwood : The Silk Traveller 44 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du The Silk Traveller 44 Ans d'House of Hazelwood

Dégustation

Apparencec
The Silk Traveller 44 Ans se présente sous une teinte claire, qualifiée d'or pâle. Cette teinte relativement légère pour un whisky de cet âge témoigne d'une maturation dans des fûts peu actifs en matière d'extraction de couleur, cohérente avec un profil éloigné des whiskies fortement marqués par le sherry.

Nez
Le nez évoque d'emblée les bazars et les souks, avec des notes d'herbes sèches et d'anis étoilé. Il se déploie ensuite sur une huile épicée et noisettée, du gingembre frais, des feuilles de lime, du basilic thaï, de la menthe séchée et du beurre salé. Des touches de pomme en légère fermentation, de coques de noix humides, d'ananas séché, de chips de banane et un soupçon de zeste de citron séché viennent enrichir ce bouquet particulièrement aromatique, comparable à une promenade dans un étal d'épices.

Bouche
La bouche, soyeuse et généreuse, s'ouvre sur une farine complète et des notes de son, puis sur du miel et du beurre étalés sur un toast légèrement brûlé. Des pommes compressées, une confiture de prune et des dattes apportent une dimension fruitée et compotée, tandis que le café, très amer mais lacté, se marie à des notes de cuir frais, de sauce au toffee chaud et de racine de réglisse à la fois astringente et douce. Un fil discret de vanille soutient l'ensemble. La finale, longue, se prolonge sur le grain toasté, le noyau de prune et des épices boisées douces.

Accords et moments de dégustation

The Silk Traveller 44 Ans est présenté par la marque comme le partenaire idéal d'un dessert indulgent, sa douceur parfumée et sa légère sécheresse épicée répondant harmonieusement à des préparations riches. On pourra ainsi l'associer à une tarte tatin, un crumble aux pommes et aux dattes, une crème brûlée légèrement épicée ou un dessert chocolaté nappé de caramel salé. Compte tenu de sa rareté et de sa complexité, il se déguste de préférence pur, éventuellement additionné d'une petite quantité d'eau pour en révéler pleinement le bouquet, dans un cadre calme et propice à la contemplation, en fin de repas.

Autres caractéristiques

The Silk Traveller 44 Ans est un single grain, c'est-à-dire un whisky produit à partir de whiskies de grain issus d'une seule distillerie, dont le nom n'est pas communiqué par la marque. Il est embouteillé à 47,6 % vol, en flacons de 70 cl.

Un single grain écossais rare, empreint des épices des routes de la soie

House of Hazelwood, une collection de whisky écossais issue d'un patrimoine familial séculaire

House of Hazelwood est une marque de whisky écossais fondée sur les stocks privés accumulés depuis près d'un siècle par la famille Gordon, propriétaire de William Grant & Sons, entreprise qui contrôle aujourd'hui la marque en tant que filiale entièrement détenue. L'histoire remonte au XIXe siècle, à la rencontre entre William Grant et un membre de la famille Gordon dans le Cabrach, région isolée du Moray autrefois foyer de distillation clandestine. Le nom de la marque, lancée officiellement en 2022, renvoie à Hazelwood House, demeure familiale située près de Dufftown, dans le Speyside. Les whiskies, généralement âgés de 33 à 58 ans, sont issus de fûts mis en réserve par les générations successives de la famille et sélectionnés selon leur maturité optimale plutôt que selon un calendrier fixe. House of Hazelwood valorise notamment l'héritage de Charles Gordon, fondateur de la distillerie de grain Girvan, et propose des collections narratives telles que la Charles Gordon Collection et la Legacy Collection.

The Silk Traveller 44 Ans, un single grain d'exception au tirage confidentiel

The Silk Traveller 44 Ans appartient à la Legacy Collection de House of Hazelwood, aux côtés de The Hazelwood Highlander, Queen of the Hebrides et The Transatlantic. Il s'agit d'un single grain Whisky écossais , produit à partir de whiskies de grain provenant d'une seule distillerie dont l'identité n'est pas divulguée, conformément à la tradition de discrétion cultivée par la marque quant à l'origine exacte de ses distillats. Après 44 années de maturation, ce whisky a été mis en bouteille à 47,6 % vol, en flacons de 70 cl, en tirage extrêmement limité, ce qui en fait une pièce recherchée par les collectionneurs.

L'habillage et la mise en récit du produit s'articulent autour du thème des routes de la soie et des marchés orientaux, une évocation qui fait écho aux voyages menés par la famille Gordon à travers le monde pour promouvoir les whiskies de la Maison. Ce single grain illustre ainsi la volonté de House of Hazelwood de démontrer la profondeur aromatique que peuvent atteindre les whiskies de grain lorsqu'ils sont sélectionnés avec soin et longuement maturés, loin de l'image d'un simple composant de blend. Par sa rareté, son âge et son storytelling, The Silk Traveller 44 Ans occupe une place singulière au sein de la Legacy Collection.