So Jennie : Blanc Dry

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc Dry de So Jennie

Dégustation

Robe
La robe présente une teinte délicatement dorée, animée par une effervescence fine et persistante.

Nez
Le bouquet dévoile des arômes floraux accompagnés de notes de fruits à pépins tels que la pomme, la poire et le coing. Des nuances de miel et d'épices, notamment la noix de muscade, enrichissent la palette aromatique. On perçoit également des touches de fruits noirs comme la mûre, complétées par des notes de pruneau et de caramel.

Bouche
En bouche, cette boisson pétillante séduit par sa légèreté et son caractère sec et fruité. Les arômes délicats et élégants se déploient avec rondeur, tandis qu'une subtile finale anisée apporte une touche de fraîcheur. L'absence de sucres ajoutés confère à l'ensemble une belle vivacité.

Accords mets et vins

Le So Jennie Blanc Dry se déguste idéalement à l'apéritif ou en accompagnement de poissons, fruits de mer et caviar. Il s'accorde également parfaitement avec des plats salés. Cette boisson se prête merveilleusement bien à la réalisation de cocktails rafraîchissants et gourmands, notamment agrémentés de fruits comme la cerise.

Service et garde

Pour révéler pleinement sa rondeur, sa douceur et sa finale anisée, le So Jennie Paris Blanc Dry doit être servi très frais.

Une boisson pétillante parisienne sans alcool ni fermentation

La propriété

Fondée en 2011 par Jennie Kergoat-Ruelland, créatrice d'événements internationaux prestigieux, So Jennie propose des boissons pétillantes sans alcool élaborées à partir de moûts de raisin de grande qualité. Basée à Paris, la marque se distingue par un processus unique sans fermentation, sans colorant ni allergène, développé avec l'expertise des Jardins de l'Orbrie à Bressuire. Les bouteilles, ornées de papillons en or 21 carats et d'une frise Art déco évoquant la Tour Eiffel, incarnent l'élégance parisienne et bénéficient d'une distribution internationale dans les établissements les plus prestigieux.

Le vignoble

Cette boisson sans alcool est élaborée à partir de moûts de raisin blanc et rouge concentrés de grande qualité, représentant 98,7 % de la composition. Les cépages spécifiques ne sont pas précisés, permettant ainsi de préserver le secret de fabrication de cette préparation unique.

Vinification et élevage

Le So Jennie Blanc Dry se distingue par un processus de fabrication totalement exempt de fermentation alcoolique. La préparation repose sur une base d'eau et de moûts de raisin blanc et rouge concentrés, enrichie d'un agent texturant (gomme d'acacia), d'agents acidifiants (acide citrique, acide ascorbique, acide malique), d'extraits naturels de plantes et d'arômes naturels. La carbonation est obtenue par ajout de CO2, conférant à la boisson sa délicate effervescence.

Cépages

Moûts de raisin blanc et rouge concentrés.