Étendue sur une superficie totale d'à peine 200 hectares, l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion est située à proximité de la rivière de La Barbanne et enclavée entre les appellations de Saint-Émilion, de Castillon Côtes de Bordeaux, de Puisseguin-Saint-Émilion et de Montagne-Saint-Émilion. Les vins rouges produits sur Saint-Georges-Saint-Émilion bénéficient de sols argilo-calcaires et jouissent d'un encépagement de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Merlot (largement majoritaire). Les vins de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion sont marqués par la puissance et par un fort caractère grâce à des tanins extrêmement bien structurés.