Rotem & Mounir Saouma : Omnia 2022

La texture superbe définit ce magnifique Châteauneuf, parfumé et accueillant. Des fruits rouges frais et croquants sont parsemés d’épices exotiques, avec des notes d’encens, tandis qu’une fraîcheur verte et herbacée apporte un joli relief. Complexe et pur, avec une sensation crayeuse en milieu de bouche, soutenue par des notes de pierre chaude et de minéralité finement broyée, ainsi que des tanins granuleux. Fumé et long, avec une énergie encore en réserve. Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault. À boire dès maintenant et jusqu’en 2038. 80 caisses importées.