Ridge Vineyards : Estate Chardonnay 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation d'Estate Chardonnay 2024 de Ridge Vineyards

Dégustation

Robe
Ce chardonnay californien dévoile une couleur jaune pâle, animée de reflets dorés qui annoncent la richesse du vin.

Nez
Le nez s'ouvre sur des notes délicates de clémentine, de pêche blanche et de fleur d'oranger, esquissant une palette à la fois fraîche et florale.

Bouche
La bouche révèle des saveurs d'ananas et de goyave, rehaussées d'une touche de noix de coco, portées par une belle texture et une acidité équilibrée. La finale, plus épicée, laisse apparaître des notes subtiles de gingembre et de kumquat.

Accords mets et vins
Ce chardonnay accompagnera avec bonheur des noix de Saint-Jacques poêlées ou un homard farci. Il se marie également très bien avec des viandes blanches à la crème et aux champignons, ainsi qu'avec un risotto aux champignons.

Service et garde
L'Estate Chardonnay 2024 se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Sa capacité de garde annoncée est de 10 ans, ce qui permet d'envisager sa consommation jusqu'en 2034 environ.

Un chardonnay californien façonné par le terroir des Santa Cruz Mountains

La propriété
Fondé en 1885 sur les hauteurs de Monte Bello Ridge, en Californie, le domaine Ridge Vineyards est aujourd'hui dirigé par Mark Vernon. Renaissant dans les années 1960 grâce à des ingénieurs de Stanford puis à l'arrivée décisive de Paul Draper en 1969, il s'impose lors du Jugement de Paris en 1976 et confirme son excellence lors de la rétrospective de 2006. Précurseur, ce domaine californien affiche depuis 2011 la composition complète de ses vinifications sur ses contre-étiquettes, incarnant une approche artisanale et sans chimie, fidèle à l'authenticité californienne.

Le vignoble
Implanté dans l'appellation Santa Cruz Mountains, sur des sols argilo-calcaire, le vignoble de l'Estate Chardonnay s'élève entre 427 et 610 mètres d'altitude, au bord de la faille de San Andreas. Ces pentes abruptes, soumises à une forte influence océanique, dessinent un terroir de montagne propice à la fraîcheur, à la tension et à la complexité aromatique. Une partie de ces parcelles de chardonnay a été plantée dès 1940, apportant une profondeur supplémentaire à ce vin de caractère.

Le millésime
Le millésime 2024 se distingue par sa haute qualité, obtenue malgré des rendements particulièrement faibles. Les vendanges ont débuté précocement, dès le début du mois de septembre, sur les sept micro-parcelles dédiées à cette cuvée.

Vinification et élevage
L'Estate Chardonnay 2024 est fermenté puis élevé pendant 15 mois en fûts, composés à 85 % de chêne américain et 15 % de chêne français. Cette barrique se répartit entre 15 % de fûts neufs, 20 % de fûts d'un an et 65 % de fûts de quatre ans, offrant un boisé mesuré qui souligne la matière du fruit sans la dominer.

Cépage
100 % chardonnay.