Pewsey Vale : 1961 Block Riesling 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du 1961 Block Riesling 2020 de Pewsey Vale

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille claire aux reflets verts, brillante et limpide.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de myrtle citronné et de fleurs de tea tree, accompagnés de notes minérales évoquant le quartz concassé. Le bouquet révèle une pureté et une intensité remarquables.

Bouche
En bouche, le vin se distingue par sa structure tendue et sans couture, offrant une intensité aromatique exceptionnelle. L'ensemble dévoile une finesse remarquable et un potentiel de garde prometteur.

Accords mets et vins

Ce riesling accompagne parfaitement un sashimi de sériole avec une vinaigrette au piment et citron vert. Il se marie également très bien avec des rouleaux de printemps aux légumes et herbes vietnamiennes.

Service et garde

Le 1961 Block Riesling 2020 peut être servi frais pour apprécier pleinement sa vivacité et sa complexité aromatique.

Un riesling d'Eden Valley d'une pureté et d'une intensité exceptionnelles

La propriété

Fondé en 1847 par Joseph Gilbert dans la région d'Eden Valley en Southern Australia, Pewsey Vale figure parmi les plus anciens vignobles australiens consacrés exclusivement au riesling. Propriété de S. Smith and Son, le domaine est dirigé par l'œnologue Louisa Rose et la viticultrice Brooke Howell. Établi en une parcelle unique entre 480 et 500 mètres d'altitude, Pewsey Vale se distingue par sa spécialisation dans le riesling depuis près de 180 ans. Pionnier de l'utilisation des bouchons à vis Stelvin dès 1977, le domaine pratique une viticulture durable certifiée, privilégiant l'intervention minimale pour produire des rieslings d'une pureté et d'une élégance remarquables.

Le vignoble

Le 1961 Block provient des vignes les plus anciennes du vignoble de Pewsey Vale, situé dans la région d'Eden Valley. Les raisins sont récoltés à la main, témoignant de l'attention particulière portée à cette parcelle historique.

Le millésime

Une floraison ventée a entraîné des rendements inférieurs à la moyenne. Le mois de décembre s'est révélé chaud et sec, suivi de pluies soudaines en janvier. Durant la période de maturation, les températures diurnes et nocturnes sont restées plus fraîches que la moyenne. Ces conditions ont permis d'obtenir une acidité fine ainsi que des arômes et des saveurs d'une grande intensité.

Vinification et élevage

Les raisins du 1961 Block Riesling 2020 sont vendangés manuellement le 25 février. La vinification s'effectue par fermentation spontanée avec les levures indigènes. Ce vin de Southern Australia est ensuite élevé quelques mois sur lies, selon une approche d'intervention minimale respectant l'expression naturelle du terroir.

Cépage

Ce vin blanc australien est un 100 % riesling.