Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée 2023

Échantillon de fût. Ouvert et légèrement herbacé. Fruits rouges également. Fruit plus léger en milieu de bouche. Finale légèrement poussiéreuse et crayeuse. Pratiquement prêt à boire. (JL)

Les fruits rouges mûrs marient leurs arômes riches à ceux plus frais des petites baies noires (cassis, cerise) dans un bouquet chaleureux et justement épicé. Plus sur la fraîcheur, la bouche raconte les soirées fraîches d'été, la pierre qui garde la chaleur de la journée, la garrigue et ses notes végétales salivantes. Les tanins caressent le palais avant une finale sur la tension et de jolis amers salivants, légèrement réglissés.

Le 2023 Saint-Joseph Le Grand Pompée dévoile dès ses premiers arômes une belle expression de fruits noirs, des notes épicées et une touche fumée discrète. En bouche, de corpulence moyenne, avec une concentration aromatique satisfaisante portée par des tanins souples, ce 2023 peut se déguster dès à présent.